¿Qué grado de representatividad tiene una muestra de café frente a un lote en negociación?
La representatividad de las muestras de café frente a los lotes a comercializar es un aspecto crítico para garantizar la transparencia, la calidad y la...
Caficultura
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27 de noviembre de 2025
Existe una brecha tecnológica en la industria del café
El COVID-19 y el aumento de los costos aceleraron la tecnología en el sector cafetero La mayoría de las innovaciones tecnológicas se concentran en los países consumidores Algunos consideran que es un error de perspectiva afirmar que las fincas cafeteras no innovan Es posible que nunca hayas oído hablar del Olive Challenge Demo Day. Este concurso anual, que se celebra en Atenas, se organiza en colaboración con el Gobierno griego.… Leia mais
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¿Está aumentando la demanda de café?
En las últimas décadas, hemos sido testigos de una transformación en la forma en que se produce, comercializa y consume café. Las nuevas generaciones buscan...
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¿Se debilitan las certificaciones de café a medida que se introducen más?
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Los futuros récord del café hacen que los productores fijen los precios, pero es complicado
Los prolongados precios altos del café han creado una época sin precedentes para el sector. Los futuros del Arábica, que alcanzaron un récord de US...
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El farmwashing (lavado de fincas) desenmascara las falsas afirmaciones de los supermercados que promocionan productos como frescos o que benefician a los agricultores En el...
¿Qué sigue ahora después de los altos precios del café?
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Así es posible reducir la información falsa en la trazabilidad del café
Cada vez es más común que los consumidores exijan información vinculada a la trazabilidad del café; sin embargo, pocas veces se pone en tela de...
El uso excesivo del término microlote es más que novico para el café de especialidad
La industria del café de especialidad ha propiciado la aparición de nuevos procesos, métodos de preparación, tendencias de consumo y, al mismo tiempo, la creación...