En prácticamente todas las cafeterías de la tercera ola del mundo, encontrarás al menos un origen único disponible como espresso o filtrado. Tanto los profesionales...

Aunque aún es desconocido para muchos, existe un varietal exótico de café llamado Monte Claro que, actualmente, solo se cultiva en Venezuela. Se caracteriza por...

En la familia botánica del cafeto hay cientos de variedades. De ellas, alrededor de 30 son rentables. A lo largo de la historia, han evolucionado,...

Una variedad se refiere a un individuo de una especie vegetal que tiene características distintivas como el color de las flores, la forma de las...

Dentro del mercado del café de especialidad, cada vez hay más especies y variedades exclusivas y altamente apreciadas. Una de las más notables es Geisha,...

Coffea canephora, que se estima nació en África occidental, es una especie de café sobre la que se han erigido muchos mitos. Desde la baja...

Según la Organización Internacional del Café, Kenia produjo 775 000 sacos de 60 kg de café en 2020, por lo que se posicionó como el...

Al hablar sobre el Caturra Chiroso es necesario remitirse a un territorio del departamento de Antioquia, Colombia, en el que se encuentra el municipio de...

Entre los consumidores de café, no necesariamente hay consenso sobre lo que buscan en su taza. Asimismo, el concepto de calidad se puede determinar desde...

Según el World Coffee Research, hay cerca de 55 variedades de café arábigo, sin desconocer la existencia de otras en distintas partes del mundo. En...