¿Ha cambiado la demanda de cafés de 84 a 86 puntos en los últimos años?
Un café de especialidad tiene una puntuación de 80 puntos o más en la escala de la Asociación de Cafés Especiales, donde cada nivel indica...
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La industria debe recordar que el café relacional es un negocio
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En los últimos años, se ha observado una nueva tendencia de consolidación en el comercio de café verde. Por ejemplo, Sucafina y Neumann Kaffee Gruppe...
¿Los precios altos reducen la oferta de cafés de alta puntuación?
En las últimas semanas, los precios del Arábica en la Bolsa de Nueva York experimentaron su mayor elevación en 13 años, ubicándose cerca de los...
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Las subastas de café de especialidad son una gran vitrina para que los productores muestren su trabajo, reflejado en granos de alta calidad que usualmente...
Es hora de que los compradores de café de especialidad sepan cómo funciona el mercado C
La crisis del comercio de café verde obliga a los tostadores de especialidad a esforzarse por obtener beneficios o mantenerse en el negocio Muchos compradores...
El sector del café de especialidad necesita nuevas formas de evaluar la calidad
Desde hace décadas, el sistema de puntaje sobre 100 de la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés) es el método más...
Tostadores de especialidad: ¿cómo comprar lotes raros en subastas?
El sector de los cafés de especialidad celebra cada año numerosas subastas de café verde. Estas plataformas, ya sean presenciales o virtuales, ofrecen a los...
Comerciantes de café verde: estrategias para mitigar la incertidumbre ante la volatilidad de los precios
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¿Cómo ha ayudado la tecnología a democratizar el comercio de café verde?
A lo largo del último siglo, la industria del café ha evolucionado de diferentes maneras. Se han producido avances significativos en todas las áreas de...
Cambiar de origen o reducir el volumen, el dilema de algunos tostadores ante el aumento precios
La sequía en Vietnam ha sido una de las causas del aumento en la cotización del café Robusta, ante una posible caída en el abastecimiento...