¿Los exportadores no quieren vender a tostadores locales?
El mercado mundial del café durante el 2025 ha presentado una alta volatilidad. En este contexto, destaca la elevación de precios que se presentó durante...
Alejandra es ingeniera forestal y especialista en desarrollo rural. Está ubicada en Colombia, tierra de cultura y tradición cafetera.
Centroamérica vs. Sudamérica: una comparación regional de los sistemas de producción de café
Un sistema de producción de café es el conjunto de factores y tecnologías cuya interacción permite obtener la máxima productividad desde el punto de vista...
Exportación de café en Reino Unido vs. la Unión Europea: cómo cambia con las nuevas regulaciones
La decisión del Reino Unido de abandonar la Unión Europea ha repercutido en el sector cafetero. Las relaciones comerciales se debilitaron y han surgido obstáculos...
Comerciantes de café verde: estrategias para mitigar la incertidumbre ante la volatilidad de los precios
El café es uno de los productos más comercializados en el mundo. Entre 2022 y 2023, por ejemplo, se consumieron 175 millones sacos de 60...
¿Por qué algunos productores no eliminan los flotes cuando procesan cafés exóticos?
Los cafés exóticos son aquellos que tienen cualidades o características difíciles de encontrar y que son altamente valorados en el mercado. Su diferenciación puede estar...
Certificaciones del café colombiano: ¿en qué benefician a los productores?
Colombia es el tercer país con mayor volumen de producción de café en el mundo y cuenta con la marca Café de Colombia y el certificado...
¿Cómo pueden los comerciantes y tostadores equilibrar calidad y precio en tiempos de dificultades económicas?
En los tres últimos años, el mundo ha enfrentado dos situaciones que transformaron la economía y los mercados: la pandemia del COVID-19 y el conflicto...
¿El estándar de la SCA es adecuado para evaluar cafés de procesos?
Las tendencias mundiales del mercado respecto al consumo de café evolucionan rápidamente y generan desafíos para la cadena de valor frente al desarrollo de perfiles...
El Caturra Chiroso: una variedad que sobresale en Colombia
Al hablar sobre el Caturra Chiroso es necesario remitirse a un territorio del departamento de Antioquia, Colombia, en el que se encuentra el municipio de...
¿Es importante crear protocolos en las fincas cafeteras?
Entre las tendencias actuales de consumo de café, destaca la creciente necesidad de los compradores y consumidores por conocer con mayor detalle el producto que...