Cómo elegir la máquina de espresso adecuada para tu cafetería
Una de las decisiones clave para quienes administran una cafetería es elegir la máquina de espresso. No solo porque es la inversión más costosa y...
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21 de noviembre de 2025
¿Cómo sacarle provecho a los menús de temporada hasta en los países sin estaciones?
Más allá de su oferta convencional, muchos establecimientos incursionan en el diseño de menús estacionales que funcionan mejor en un momento dado por su afinidad con ciertos eventos o condiciones climáticas. Un claro ejemplo son las cartas de verano que incorporan opciones más refrescantes y livianas para enfrentar las altas temperaturas. Por otro lado, podemos ver bebidas más calóricas durante el invierno o el otoño. La adopción de tendencias surgidas… Leia mais
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¿Cómo será el futuro del servicio al cliente y la hospitalidad en el café?
La hostelería es un pilar fundamental del café de especialidad, sobre todo las cafeterías. En un sector que resalta por su énfasis en la artesanía...
Escasez de baristas y personal: cómo la pueden gestionar de forma eficaz las cafeterías
Las cafeterías concurridas prosperan cuando detrás de la barra trabaja un equipo bien coordinado e intuitivo. Con un flujo de trabajo optimizado y excelentes habilidades...
La inestabilidad del mercado requiere que tostadurías y cafeterías sean estratégicas con los precios de sus menús
A raíz del aumento de los costos, cafeterías y tostadurías se han enfrentado a una serie de retos en los últimos años. Tras la pandemia,...
¿Por qué las cafeterías no pueden sobrevivir sin el café para llevar?
La cultura de las cafeterías está presente en muchas ciudades y países del mundo. Es evidente que no hay nada como disfrutar de una excelente...
La tendencia de hacer pedidos por WhatsApp a las cafeterías va en constante aumento
Los pedidos de café online incrementaron notablemente durante la pandemia del COVID-19. En ese periodo fue necesario usar las redes sociales y diversas aplicaciones para...
Administrar una cafetería de especialidad vegana es muy retador, sobre todo en América Latina
En los últimos años, las cafeterías de especialidad veganas han ganado popularidad en América Latina, reflejando una mayor conciencia sobre el impacto ambiental y ético...
Ofrecer bebidas autóctonas en las cafeterías de especialidad puede ayudar a que sean más inclusivas
A menudo, se suele dividir el mercado internacional de café entre países productores y países consumidores. Los primeros se ocupan de producir y definir conceptos...
¿Cómo pueden las cafeterías rentabilizar más el cold brew?
El cold brew es una de las bebidas más populares en las cafeterías de todo el mundo. Según Technavio, para 2027, el valor del mercado...
Más cafeterías de especialidad podrían producir su menú de pastelería pero la inversión es alta
Hoy en día, los consumidores son más conscientes y exigentes cuando deciden ir a una cafetería de especialidad. Al mismo tiempo, la creciente oferta de...