¿Por qué se volvió tan popular la leche de avena?
En los últimos años, ha sorprendido el aumento de la leche de avena en el sector del café de especialidad. De hecho, es tan popular...
Leches y Bebidas Vegetales
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¿Están volviendo los lácteos al café de especialidad?
La leche de avena saltó a la fama en el café de especialidad a mediados de la década de 2010. Fue acogida con entusiasmo por baristas y consumidores Aun así, hay indicios que apuntan a un retorno de los lácteos. Datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos muestran que los estadounidenses consumieron una cantidad récord de productos lácteos en 2023. Esto supone un aumento del 3 % en volumen… Leia mais
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Leches vegetales en las cafeterías: ¿deberían tener un cargo extra?
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¿Deberían permitir las bebidas vegetales en los Campeonatos Mundiales de Barismo?
Los Campeonatos Mundiales de Café (WCC, por sus siglas en inglés) existen para promover y mostrar la excelencia en la industria. Las competencias, en el...
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Leches vegetales y café: ¿qué les depara el futuro?
Para algunos, una taza de café no estaría completa sin una gota de leche. Modifica la sensación en boca del café y reduce su amargor....
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A todos los baristas les sucede en algún momento. Un cappuccino o un latte se queda sobre el mostrador durante demasiado tiempo y la microespuma,...
¿Es necesario reducir el consumo de productos lácteos en el sector del café?
Para algunos, el café y la leche son el dúo perfecto. Han pasado aproximadamente 10.000 años desde que los humanos empezaron a consumir leche de...
Guía Para Baristas: Cómo Trabajar Con Leches Vegetales
Las alternativas vegetales a la leche se están volviendo más populares cada año. Las ventas de bebidas de avena en los EE. UU. aumentaron un...