Consumimos más de 2.25 billones de tazas de café por día en todo el mundo. Cerca de dos tercios de los estadounidenses toman una taza...

“Mmm, arándanos con una acidez pronunciada a naranja…ummm y vino rojo”, dice el barista de mi derecha,  mientras toma notas de forma compulsiva en su...

En los Estados Unidos de América el 7%  de su población toma café instantáneo. Mientras que en el Reino Unido es el 75% de su población. Y aunque...

Entendiendo el Comportamiento del Consumidor Para los que a menudo organizan sesiones de catación, estoy seguro que han pasado por la experiencia que estoy a...

¿Sabías que toma 2000 horas para obtener una taza de café? Comenzando por la germinación de la semilla, pasando por el tueste y la extracción....

¿Alguna vez has entrado a una tienda de café, has mirado los cafés que ofrecen y te has preguntado por qué está señalado como Café...

Hay 1,090,000,000 artículos sobre café en Google. Y eso es sólo en Inglés. Así que no debería sorprendernos que entre éstos miles de millones de...

No tengo la menor duda de que te gusta el buen café: al fin de cuentas, estás involucrado con el café de especialidad. Si eres...

De todos nuestros sentidos, el del gusto es el que más me interesa. Al ser chef estoy un poco predispuesto, pero mi interés no se...

Todos tenemos un amigo (o amigos) que no entienden cómo podemos pasar diez minutos moliendo y preparando nuestro café todas las mañanas. “Mi café instantáneo...