Las modas gastronómicas pueden no ser tan sostenibles para el sector cafetero
Dentro de un mercado saturado, y contra la lógica de diferenciación, muchas cafeterías se inclinan por ofrecer un menú que esté a la orden del...
Tendencias en el Consumo
Mantente al día
¿Quieres recibir las últimas noticias y recursos educativos sobre el café? ¡Suscríbete a nuestro boletín gratuito!
Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento.
Últimos Artigos
25 de noviembre de 2025Tarjetas de regalo: ¿quién le regala a quién?
23 de noviembre de 2025¿Doritos con sabor a café? Las marcas se esfuerzan al máximo para impresionar a la generación Z
22 de noviembre de 2025El matcha está ganando terreno, pero ¿a costa de perder su identidad cultural?
17 de noviembre de 2025A medida que los precios suben, el café se queda en casa
4 de noviembre de 2025La nueva cara del tercer lugar
1 de diciembre de 2025
El interés por el café sin granos está aumentando, sin que suponga una amenaza
El café sin granos, elaborado mediante la síntesis o la extracción de compuestos procedentes de otras fuentes vegetales que imitan el sabor y el aroma del café auténtico, está captando el interés de consumidores e inversores La empresa estadounidense Atomo recaudó US $7,8 millones en enero de 2025 para ampliar sus colaboraciones internacionales con cafeterías y recientemente ha entrado en el mercado británico. Marcas como Minus, Voyage Foods, Prefer y… Leia mais
El café sin granos, elaborado mediante la síntesis o la extracción de compuestos procedentes de otras fuentes vegetales que imitan el sabor y el aroma del café auténtico, está captando el interés de consumidores e inversores La empresa estadounidense Atomo… Leia mais
¿Por qué el café negro debería ser el favorito de la generación Z?
La generación Z está “completamente desbordada” por el estrés. Según una investigación de la Asociación Americana de Psicología, hasta el 50 % de las personas...
Las bebidas se personalizan cada vez más: ¿un distanciamiento del café de especialidad?
En los últimos años, la personalización de bebidas ha pasado de ser una novedad a convertirse en un pilar estratégico para las cafeterías. Los consumidores...
¿Se está descontrolando la costumbre de dar propinas en Estados Unidos?
Hoy en día, las propinas esperadas en las cafeterías estadounidenses suelen superar el 20 % El 35 % de los estadounidenses cree que la cultura...
Por qué ha cambiado la demanda de cafés de Taza de Excelencia en China
El auge del café en China continúa, pero la demanda de Taza de Excelencia está cambiando La rápida expansión de Luckin Coffee y Cotti Coffee...
El mercado de café listo para consumir está cambiando: lo que los tostadores deben saber
El sector del café listo para consumir (RTD por sus siglas en inglés) está floreciendo. Con un valor previsto de US $43 800 millones para...
¿Por qué la leche de avena no es popular en América Latina?
Los gustos de los consumidores de café están en constante evolución, marcados por tendencias de sostenibilidad, la preocupación por el origen de los alimentos y...
La clave para hacer un buen café es la calidad de los granos, no la máquina para extraerlo
Las barreras para que los amantes del café se acerquen a los granos de especialidad, muchas veces, se hallan en las pretensiones del sector, que...
La escena cafetera de Londres está en auge, pero ¿puede permitírselo?
La escena cafetera de Londres ha cambiado. Ahora, hay cafés de primera calidad en cada esquina Con casi 10 200 marcas en todo el país,...
¿Por qué los australianos, y el resto del mundo, prefieren tomar café en casa?
Los desayunos entre semana han disminuido más de 5 % desde 2019 en Melbourne Los consumidores de todo el mundo parecen salir menos, pero la...