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Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. 

30 de agosto 

• Expo Café Cajamarca 2025 se celebrará del 10 al 12 de octubre. El evento, que busca consolidarse como un espacio para fortalecer el café cajamarquino a nivel nacional e internacional, contará con concursos de baristas y cafeterías, ruedas de negocios, subastas, entre otras actividades. Asimismo, los productores que deseen sumarse al Concurso de Cafés Especiales podrán hacerlo hasta el 15 de septiembre presentando sus muestras en la Agencia Agraria Jaén. 

• Cafeteros veracruzanos acusan monopolio y exigen aprobación de la Ley del Café. La Comisión de Seguimiento de Precios del Café de Veracruz advirtió que las importaciones de café tendrán un aumento del 23 %, alcanzando los 2,39 millones de sacos, principalmente de Robusta. Esto desplaza al café nacional en el mercado interno y beneficia a grandes empresas a fortalecer su monopolio. Entre las peticiones de los productores está la aprobación de la Ley del Café para atender las demandas del sector. 

• Brasil posterga represalias por los aranceles estadounidenses que afectan al café y otros productos. El presidente, Luiz Inacio Lula da Silva, afirmó que se priorizarán las negociaciones mientras el Ministerio de Comercio examina una ley de reciprocidad. El café se encuentra entre los productos afectados por el aumento de aranceles estadounidenses, lo que podría afectar las exportaciones y complicar las negociaciones del sector privado con compradores estadounidenses antes de la llegada de una delegación encabezada por la CNI a Washington.

• La Asociación de Cafés Especiales anuncia candidatos a la junta directiva y nombra a la segunda vicepresidenta. El comité de nominaciones propuso a Emi-Beth Aku Quantson, Rob Stephen y Daryanto Witarsa ​​para tres puestos vacantes. La junta también nombró a Jiyoon Han como segunda vicepresidenta. La votación final se anunció para el 13 de octubre y la votación de los miembros se realizará del 1 al 30 de noviembre.

31 de agosto 

• Obtienen las primeras cosechas de café en Tucumán, Argentina. Según el Instituto de Desarrollo Productivo, los productores locales obtuvieron las primeras cosechas, en el marco de una estrategia que tiene como propósito potenciar la producción e industrialización del café de especialidad y que podría llegar a abastecer el 35 % del mercado interno.

• ICAFÉ inició gestiones para la recolección de cosechas de fin de año. El Instituto del Café de Costa Rica inició con las acciones fundamentales para ayudar a garantizar el traslado de las cosechas de café que comenzaron en las zonas del sur del país y que posteriormente se llevarán a otros territorios donde se concentra gran parte de la producción nacional. Asimismo, la institución se encuentra organizando junto al Ministerio de Trabajo y autoridades panameñas el ingreso de migrantes para cubrir la mano de obra necesaria en las fincas. 

• Arranca programa de renovación de cafetales en Huila, Colombia. El convenio celebrado entre la Secretaría de Agricultura y Minería y la FNC tiene el propósito de disminuir los índices de cafetales envejecidos en el Huila, una estrategia para continuar con el liderazgo cafetero que hoy le permite al departamento encabezar la producción con un aporte del 19,08 % de la cosecha nacional. 

• El café se enfrenta a cinco obstáculos de trazabilidad según la EUDR. Los principales desafíos en la industria cafetera incluyen cadenas de suministro fragmentadas, pequeñas explotaciones agrícolas ubicadas en zonas remotas, la necesidad de confianza entre las partes interesadas, las limitaciones para detectar cultivos de sombra y los diferentes niveles de preparación de las partes interesadas. Las empresas más grandes suelen tener ventaja sobre las más pequeñas a la hora de cumplir con las regulaciones de debida diligencia de la UE.

1 de septiembre 

• Exportaciones de café guatemalteco superan cifras de los últimos 10 años en el primer semestre de 2025. Según el Banco Central de Guatemala, de enero a junio el valor comercializado en el mercado global incrementó 71,7 % o US $993,94 millones y en volumen el crecimiento fue de 4,1 %. El principal impulso de este aumento se debe a los precios récord que comenzaron a registrarse desde finales del año pasado y que reflejó máximos entre febrero y abril. 

• La UDEP y FIAD implementan secadores solares para mejorar la producción de café en Piura, Perú. Dentro del Programa Corredor Andino Central, la Universidad de Piura y la Asociación Civil Fomento de Investigación y Acción para el Desarrollo comenzaron la construcción de secadores solares con el objetivo de mejorar este proceso poscosecha, fortalecer la cadena de valor y lograr una mayor competitividad en mercados nacionales y extranjeros. 

• Perú eligió a sus Campeones Nacionales de Café. Diego Huillca es el ganador de arte latte y Walter Jesús es el ganador de Coffee in Good Spirits. Los dos representarán al país en los campeonatos mundiales. 

• Cae el consumo de cafeterías de especialidad en Buenos Aires, Argentina. De acuerdo a la Asociación de Hoteles Restaurantes Confiterías y Cafés, en lo que va del año, las ventas disminuyeron entre 15 y 17 % respecto a los últimos meses de 2024. La asociación explicó que el cambio en las condiciones macroeconómicas redujo las ganancias, sumado a esto hubo un incremento en los costos laborales y de servicios públicos.

2 de septiembre 

• Exportaciones mundiales de café disminuyeron en julio. Según la OIC, las exportaciones de café totalizaron 11,42 millones de sacos de 60 kilos en julio, décimo mes de la cosecha mundial 2024/25, contra 11,6 millones de sacos registrados en el mismo mes de 2024, una disminución de 1,5 %. Las exportaciones de café en los primeros diez meses de la temporada 2024/25 tuvieron una caída de 2,3 %, alcanzando los 115,61 millones de sacos, frente a los 115,94 millones de sacos del mismo periodo de la temporada 2023/24. 

• Inicia recepción de muestras para Taza Dorada Ecuador 2025. Los productores que deseen participar en el certamen podrán enviar sus muestras hasta el 26 de septiembre a las oficinas de Anecafé. 

• Una nueva exposición muestra cómo el sonido influye en la percepción del sabor del café y otros alimentos y bebidas. Presentada en el museo de ciencias MUSE de Trento, Italia, Food Sound examina cómo las señales auditivas afectan el apetito, la percepción del sabor y la respuesta emocional. Investigadores relacionan las altas frecuencias amplificadas, como las del café helado en tazas cubiertas de chocolate, con la sensación de frescura. 

• La tecnología de BiBeCoffee debutará en el Campeonato Mundial de Baristas de 2025. El sistema de control de extracción de BiBeCoffee se utilizará en la competición de este año. Así, permitirá a los competidores supervisar las curvas de los cafés, gestionar los niveles de acidez y mejorar la consistencia.

3 de septiembre 

• Lanzan el festival ecuatoriano Loja Sabor a Café 2025. La realización del evento se anunció de manera oficial por la autoridad provincial y organismos cafeteros y se llevará a cabo del 2 al 5 de octubre en la ciudad de Loja. El encuentro dispondrá de talleres, catas, concursos, feria comercial y espacios de encuentro para profesionales y aficionados del café. 

• illycaffè adquiere el 80 % de las acciones del fabricante de cafeteras monodosis Capitani. La empresa, con sede en Como, Italia, pasará a formar parte del ecosistema premium de illy, fusionando su mezcla de café en cápsulas con tecnología de preparación propia para optimizar la calidad del producto, optimizar la eficiencia de la producción local y reducir la dependencia de proveedores no europeos. 

• El café instantáneo de especialidad cobra fuerza gracias a la convergencia entre calidad y conveniencia.  Las técnicas mejoradas de liofilización y las ofertas de café de origen único atraen a tostadores de tercera generación, y se proyecta que el mercado global crezca 5,2 % anual hasta 2028. 

4 de septiembre 

• Producción de café colombiano creció 19 % en agosto. Según la FNC, la producción nacional en agosto fue de 1,24 millones de sacos de 60 kg, resultado que extiende el impulso visto en julio y que reflejó el desfase en la cosecha del primer semestre, debido a lluvias prolongadas. En lo corrido del año, la producción sumó 8,83 millones de sacos, un alza de 10 % interanual. 

• Estiman que la cosecha de café brasileño alcance 55,2 millones de sacos en 2025. Según CONAB, a pesar de que este año se caracteriza por un ciclo bienal bajo, el volumen estimado de crecimiento es de 1,8 % en comparación con 2024, en el que los cultivos se vieron afectados por condiciones climáticas severas. Así, se prevé que la producción nacional pase de 28,8 sacos/ha en 2024 a 29,7 sacos/ha en este año.

• GCP publica el marco RegenCoffee para la agricultura regenerativa. La guía proporciona un lenguaje unificado, centrado en el agricultor, que define objetivos, principios e indicadores clave de rendimiento (KPI) para alinear el sector con las prácticas regenerativas. La organización enfatiza que no se trata de una certificación, sino de un marco compartido que busca impulsar una transición escalable, fundamentar los códigos existentes y reducir el greenwashing.

• Los caficultores brasileños advierten sobre la pérdida de mercado debido a los aranceles estadounidenses del 50 %. Los corredores han reportado una desaceleración significativa en el ritmo de las negociaciones, a pesar de los altos niveles de producción proyectados en 55,67 millones de sacos de 60 kg este año. A los comerciantes les preocupa que las exportaciones a Estados Unidos pronto se vuelvan inviables. Algunas existencias se están reteniendo con la esperanza de una reversión de los aranceles. Además, los compradores están dirigiendo cada vez más su interés hacia Colombia y México.

5 de septiembre 

• Andrew Delgado gana el Campeonato Nacional de Cafés Filtrados de Honduras 2025. El barista conquistó el título nacional y representará al país en el mundial que se llevará a cabo en Bélgica en 2026.

• Asociación de mujeres cafeteras de Perú realiza la primera exportación a Europa y Estados Unidos. La Asociación de Mujeres Las Flores de Luya, conformada por 243 productoras de Amazonas, concretó su primer envío internacional de 37 toneladas de café verde con destino a Bélgica y Los Ángeles. Esto constituye un hito para las mujeres cafetaleras de Luya, al demostrar que la articulación entre el Estado y las organizaciones productoras fortalece la competitividad.  

• Meridia lanza el perfil de prueba EUDR v1.08. El nuevo perfil de prueba EUDR de la plataforma introduce una prueba de conformidad geométrica, diseñada para ayudar a los usuarios a identificar y corregir problemas de geometría en las parcelas agrícolas antes de enviarlas al Sistema de Información EUDR. Esto garantiza una carga más fluida al señalar riesgos críticos, como autointersecciones y vértices duplicados. 

• Nuevas moléculas antidiabéticas son identificadas en el Arábica tostado. Un equipo del Instituto de Botánica de Kunming aisló tres nuevos ésteres diterpénicos, cafaldehídos A–C, de café Arábica tostado. Estos compuestos mostraron una inhibición de la α-glucosidasa más fuerte que la acarbosa. La identificación se realizó mediante RMN 1D y LC-MS/MS, lo que sugiere que el café tostado contiene moléculas bioactivas con potencial antidiabético.

6 de septiembre 

• Escuela del Café en Bucaramanga, Colombia, busca fortalecer las capacidades de los hijos de caficultores. La Gobernación de Santander, en alianza con la FNC y la Secretaría de Competitividad y Productividad, lanzó la escuela de formación en Floridablanca para brindar capacitación integral a los jóvenes en el manejo agronómico del café, que va desde la semilla hasta el análisis de calidad en laboratorio. 

• Abren convocatoria de jueces para los campeonatos nacionales de café 2026 en España. Los profesionales con amplia experiencia que deseen ser parte del equipo de jurados pueden inscribirse en el formulario disponible. 

• El precio I-CIP de la OIC subió casi US $100 centavos en agosto, revirtiendo una caída de cinco meses. El Precio Indicador Compuesto de la OIC subió 14,6 % en julio, promediando US $297,05 centavos/lb. Los precios diarios subieron de US $249,12 centavos/lb a un máximo de US $344,64 centavos/lb. Entre los factores que contribuyeron se incluyen un arancel estadounidense del 50 % al café brasileño, el acaparamiento de existencias para la fecha límite de la EUDR, los daños causados ​​por las heladas y las compras agresivas de los tostadores.

7 de septiembre

• Primer cargamento de café peruano desembarca en uno de los puertos más grandes del mundo. La embajada de Perú en Singapur anunció que el primer cargamento de Geisha arribó al puerto del país, considerado uno de los centros logísticos con mayor importancia a nivel global. El envío forma parte de un programa de promoción internacional liderado por la Cancillería peruana para dar a conocer la calidad del café nacional. 

• Panamá invertirá US $27 millones para la construcción de la Ruta del Café. De acuerdo con el Ministerio de Obras Públicas, la iniciativa contempla el diseño, construcción, rehabilitación y mantenimiento de una carretera de 25,2 kilómetros de longitud, así como la rehabilitación de varias calles en el distrito de Boquete, una de las zonas cafeteras más importantes de Panamá. Asimismo, destacó que el objetivo principal es el fortalecimiento de la integración de Chiriquí con el resto del país, potenciar el desarrollo social, turístico y económico de la región. 

• El mercado mundial del café nitro se perfila para crecer, con proyecciones de que alcanzará los US $5800 millones para 2030. Starbucks lidera el segmento, con las variedades cold brew y nitro impulsando un aumento del 42 % en el consumo de café frío en Estados Unidos desde el 2020. Esta tendencia se centra en la conveniencia y la premiumización de los formatos listos para beber.

8 de septiembre 

• México eligió a sus campeones de Brew Bar y Baristas 2025. Carlos Edilberto Zapata es el campeón de la 23ª Competencia Mexicana de Baristas y Carlos Juárez Cano es el campeón de la 12ª Competencia Mexicana de Brew Bar, ganando sus pases para los campeonatos mundiales a realizarse en Bélgica y Panamá en 2026. 

• En España patentan un método para envejecer el vino con granos de café. El procedimiento consiste en sumergir café tostado en el vino, empleando entre 3 y 7 gramos por cada litro. Según la documentación presentada, este sistema ayuda a reducir el tiempo necesario para la maduración del vino y disminuye la inversión requerida. Además, el proceso puede aplicarse a diferentes tipos de vino y el uso de café aporta matices nuevos al producto final. Sus inventores señalaron que este nuevo método puede abrir nuevas líneas de negocio para las bodegas que buscan diferenciarse en el mercado. 

• Guatemala elige a sus representantes para las Competencias Mundiales de Baristas, Brewers y Catadores 2026. Paulo Meléndez de Finca El Zapote se llevó el título de Campeón Nacional de Baristas. Kevin de León de Café filtrado y Coffee Minds se llevó el primer puesto en la competencia de Cafés Filtrados y Luisa Fernanda Rodríguez de BICAFÉ S.A, fue la mejor catadora entre 33 participantes.

• Conab reduce las estimaciones de Arábica para Brasil en 2025 en 5 %. La Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil redujo su pronóstico a 35,15 millones de sacos de 60 kg tras las sequías y la debilidad fuera de ciclo. El Robusta, por su parte, se benefició de condiciones de cultivo favorables y una mayor productividad, elevando las estimaciones a un récord de 20,1 millones de sacos.

9 de septiembre 

• Grupo Melitta se convierte en el nuevo patrocinador oficial de café del Real Madrid. El acuerdo de patrocinio, por cinco años, se extiende a los equipos masculinos y femeninos e incorpora un plan conjunto de comunicación y marketing. Además, contempla el suministro de café, servicios especializados y la instalación de más de 200 máquinas de café en diferentes espacios del Bernabéu y de la Ciudad Real Madrid para brindar una mejor experiencia a colaboradores, socios, aficionados y visitantes. 

• Exportaciones de café brasileño tuvieron una caída interanual de 17,5 % en agosto. Según Cecafé, el país exportó 3144 millones de sacos de 60 kg de todo tipo de café en agosto de 2025, en comparación con los 3813 millones exportados en el mismo mes del año anterior. Los ingresos por divisas tuvieron un crecimiento de 12,7 % en el mismo período, alcanzando los US $1101 millones. Por los aranceles, Estados Unidos dejó de ser el mayor comprador de café brasileño en agosto, pasando al segundo lugar, con 301 000 sacos importados, una caída del 46 % respecto al mismo mes de 2024. 

• Se prevé que el mercado mundial del café orgánico alcance los US $30 500 millones para 2033. Verified Market Research proyecta una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,5 % entre 2026 y 2033, impulsada por la demanda de productos saludables y sostenibles, la innovación en monodosis premium y RTD, y un mayor consumo en Europa y Norteamérica.

• El ITC publica manuales sobre la EUDR para apoyar a las empresas cafeteras. Estas nuevas guías prácticas ayudan a los operadores y comerciantes de café a comprender el Reglamento de Deforestación de la UE, ofreciendo plantillas paso a paso para la diligencia debida, ejemplos de cumplimiento de la legalidad y orientación sobre cómo aprovechar los estándares voluntarios de sostenibilidad.

10 de septiembre 

• Ecuador registrará a 100 000 productores de café y cacao para el cumplimiento de la EUDR. La campaña Mi finca, mi huella, articulada entre el MAGP y Agrocalidad, busca apoyar a que los productores cumplan con lo establecido en el reglamento europeo y puedan continuar con la exportación de sus productos. Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, los productores quedarán registrados hasta finales de 2025 en el sistema GUIA. 

• Futuros de Arábica se mantienen cerca de su máximo de cuatro meses. Los precios se acercaron nuevamente al máximo de cuatro meses y alcanzaron un incremento de 1,3 % hasta los US $3.8660/lb. Mientras tanto, el mercado sigue preocupado por los aranceles, los bajos inventarios y la reducción de las exportaciones brasileñas. 

• Los productores costarricenses se ven afectados por la presión cambiaria a pesar del auge mundial de los precios. La fortaleza del colón impulsada por las políticas desde 2023 ha reducido los pagos a los agricultores por debajo de los niveles de 2021/22, a pesar de los altos precios del Arábica. Tanto las zonas cafetaleras como los productores familiares han disminuido, y se prevé una reducción de la producción de 10 % para 2025/26. 

• Brasil redirige sus exportaciones de café tras la imposición de aranceles estadounidenses. Las exportaciones de agosto a Estados Unidos cayeron 46 %, a 301 000 sacos, tras la imposición de un arancel del 50 %. Las exportaciones a Alemania, México y Colombia aumentaron, mientras que los envíos de café instantáneo a Estados Unidos disminuyeron un 60 %. 

11 de septiembre

• Nespresso y Corporación Favorita invierten US $2 millones en las primeras tiendas boutique de café en Ecuador. Las dos compañías se aliaron para aperturar las primeras tiendas boutique, donde los aficionados a la bebida podrán encontrar máquinas para la preparación y una amplia variedad de cápsulas para distintos gustos. Con un total de cuatro tiendas, estarán ubicadas en Quito y Guayaquil.  

• Escuela Móvil de Café recorrerá Costa Rica para impulsar la sostenibilidad cafetalera. La iniciativa conjunta del Instituto del Café de Costa Rica y la fundación CRUSA tiene el objetivo de conectar con los actores de la cadena de valor con tecnología e innovación. El recorrido del Espresso Van comenzará por las regiones cafetaleras del país, llevando el conocimiento directamente a las fincas y comunidades para que tengan acceso a las herramientas que les permitan mejorar su productividad.

• El boom del café de especialidad dispara la demanda de baristas en países como España. La demanda de baristas con preparación sigue en aumento en ciudades como Madrid y Barcelona, impulsada por la apertura de cafeterías de especialidad. A pesar de que cada vez más personas deciden formarse en esta profesión, muchas de las vacantes siguen sin poder cubrirse debido al elevado número de ofertas disponibles. 

• Un estudio revela que la pérdida de polifenoles en el café de especialidad depende del empaque y del calor. La investigación examinó la degradación de los alimentos con el tiempo y descubrió que los diferentes métodos de empaque afectan su vida útil. Concluyeron que los empaques con válvula ofrecen la mejor protección para mantener los alimentos frescos. Los resultados mostraron que el café verde en grano envasado al vacío duró 27,16 meses. El café tostado envasado al vacío duró 3,14 meses y el café molido en envase trilaminado con válvula duró 40,21 meses. 

12 de septiembre 

• Rainforest Alliance lanza la certificación regenerativa para el café. El Estándar de Agricultura Regenerativa establece criterios con base científica que abarcan la salud del suelo, la resiliencia climática, la biodiversidad, la gestión del agua y los medios de vida de los productores. Auditorías independientes otorgarán el sello regenerativo a principios de 2026. Las fincas piloto incluyen Brasil, Costa Rica, México y Nicaragua, y se planea extenderlo a otros cultivos. 

• La administración Trump exime al café de los aranceles estadounidenses. La orden ejecutiva permite que los productos no cultivados en Estados Unidos en cantidades comercialmente viables, incluido el café, se beneficien de la exención de aranceles. A pesar de eso, las exenciones dependerán de factores como el alcance y el valor económico de los compromisos de un socio comercial con Estados Unidos en virtud de acuerdos comerciales recíprocos.

• Una investigación analiza los niveles de antioxidantes en el café tostado. El estudio demuestra que los granos de tueste claro retienen mayores niveles de antioxidantes, como los ácidos clorogénicos, que alcanzan su máximo en este nivel de tueste. En cambio, los tuestes oscuros tienen menos antioxidantes, aunque aún pueden aportar algunos beneficios gracias a los compuestos formados durante el proceso de tueste.

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• Agosto 19. Primera edición de Expo Café de Quito 2025 se celebrará el 20 de septiembre. La capital ecuatoriana se prepara para el evento que se llevará a cabo en la Plaza Quinde, en La Mariscal, y que busca dar a conocer los cafés que se producen en parroquias como Pacto, Gualea, Nanegal y Nanegalito. El encuentro también contará con varios concursos como Barista Quiteño 2025, Taza Quiteña, Café de Quito, degustaciones, catas, entre otras actividades.

• Agosto 25. HostMilano 2025 destacará el café de especialidad en la Fiera Milano. Del 17 al 21 de octubre, la feria presentará el SIC (Salone Internazionale del Caffè), el Campeonato Mundial de Baristas, y ofrecerá charlas Host y concursos de baristas, destacando la innovación, la sostenibilidad, la tecnología inteligente para el café y la participación global de los tostadores.

• Agosto 25. Ficafé 2025 se celebrará del 6 al 9 de noviembre en Chachapoyas. La 9.ª Feria Internacional de Cafés Especiales reunirá a los principales actores nacionales e internacionales del sector cafetero, con sesiones educativas y catas de café. 

PDG Español

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