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A principios de mayo de 2024, Producer & Roaster Forum anunció que organizará el primer PRF: Farm Summit del 17 al 18 de octubre en Santander, Colombia. A diferencia de ediciones anteriores, el evento se llevará a cabo por completo en una finca de café con un enfoque específico en la agricultura regenerativa y las prácticas de agricultura orgánica.

PRF organizará dos eventos por año. Además de los foros de dos días en las principales ciudades de los países productores de América Latina, que atraen a miles de visitantes, el Farm Summit reunirá a un máximo de 1000 asistentes en regiones rurales.

El objetivo del nuevo formato es mejorar el éxito y la rentabilidad a largo plazo de los productores mediante la adopción de prácticas agrícolas más holísticas. En línea con esto, PRF ha anunciado una lista de conferencistas que brindarán información valiosa y práctica para todos los asistentes, que crearán un enfoque más práctico para los eventos de la industria. 

Sigue leyendo y conoce más sobre quiénes participarán en el PRF: Farm Summit inaugural y cómo puedes asistir.

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¿Qué ocurrirá en PRF: Farm Summit?

La primera edición del Farm Summit se llevará a cabo en la Hacienda Cafetera La Pradera en Santander, Colombia, una finca galardonada con el premio Taza de Excelencia que también opera beneficios húmedos y secos.

La Pradera fue elegida cuidadosamente para albergar el evento debido a su fuerte enfoque en la agricultura orgánica. Además de cultivar café bajo sombra, generar su propia energía solar e implementar estrategias de diversificación de cultivos, también produce su propio fertilizante de biochar.

De manera similar a la intimidad del Sourcing Trip Experience en eventos anteriores de PRF, Farm Summit permitirá a los asistentes compartir conocimientos prácticos. Tostadores y comerciantes de Alemania, Japón, Irlanda, Estados Unidos, Polonia, Reino Unido, Hungría, España, Nigeria, Emiratos Árabes Unidos, Croacia, Australia e Indonesia asistirán para interactuar con productores de más de diez orígenes diferentes.

Henry Wilson, fundador de PRF, explica cómo el nuevo formato del evento brindará a los asistentes oportunidades para construir relaciones más sólidas con posibles clientes y pares de la industria.

“Para los productores, Farm Summit es una plataforma valiosa no solo para vender café verde sino para establecer alianzas con agricultores de diferentes países de origen y aprovechar sus experiencias”, afirma. “Mientras tanto, los tostadores pueden ver lo que otras marcas han logrado en los mercados de agricultura orgánica y regenerativa, además de obtener café de productores con ideas afines y experimentar prácticas agrícolas de primera mano”.

¿Por qué agricultura regenerativa y orgánica?

Cada Farm Summit tendrá un enfoque basado en los comentarios de ediciones anteriores. Este año, será sobre agricultura regenerativa y producción de café orgánico.

Obtener y conservar la certificación orgánica puede ser costoso, especialmente para los pequeños caficultores, por lo que PRF acogerá a productores que ya están certificados, así como a aquellos interesados en estas prácticas y que quieren saber más.

El evento explorará cómo las prácticas agrícolas holísticas pueden ayudar a los productores a reducir los costos de producción, adaptarse a la crisis climática, maximizar los rendimientos, mejorar la rentabilidad a largo plazo y diferenciarse en el mercado, en lugar de una idea simplista de que los precios más altos son la única respuesta.

“Existe una clara necesidad de discutir modelos alternativos para abordar algunos de los mayores desafíos que enfrentan los agricultores”, dice Henry. “Para ofrecer soluciones viables, los productores necesitan ser dueños de sus cadenas de suministro. Utilizar la agricultura regenerativa y orgánica es una de las formas más valiosas de lograrlo”.

“El discurso común es que estas prácticas son más caras para los productores. Farm Summit pretende abrir la conversación y garantizar que las voces de los productores estén en primer plano”, añade.

Al mismo tiempo, el evento abordará cómo la creciente tendencia de las certificaciones de agricultura regenerativa ha creado términos vagos y generales que son difíciles de definir y, por lo tanto, corren el riesgo de ser objeto de greenwashing. Además, ante la creciente preocupación sobre cómo las certificaciones benefician en gran medida a los actores en el extremo consumidor de la cadena de suministro, el evento ofrecerá soluciones para que los productores pueden generar y retener más valor.

Anuncio de los conferencistas

En el marco de su enfoque general, el evento llevará a cabo un programa PRF Voices personalizado.

Organizar el evento en una finca de café permite a los tostadores interactuar más fácilmente con los productores y aprender más sobre la agricultura regenerativa de los propios productores, ubicándolos así a la vanguardia.

Los asistentes pueden participar en las múltiples conferencias y, posteriormente, acceder a espacios donde se pondrán en práctica las temáticas expuestas, como la producción de biochar, la diversificación de cultivos y el café bajo sombra.

PRF Voices

Como es habitual, el programa contará con una serie cuidadosamente seleccionada de conferencias y paneles de expertos de la industria, tanto internacionales como locales. Alguno de ellos son: 

• Cáscara: liberar el valor de los subproductos del café (Andrés Bahamón, investigador de Cesurcafé, Colombia)
• Optimización de costos con biochar: aplicaciones técnicas y conocimientos basados en datos (Arístides José Noriega Hernández, director ejecutivo de BioSoils Group, Colombia)
• Resiliencia a través de la diversificación de cultivos: el método Sancocho (Nelson Galindo Collazos, fundador de Nelson Galindo Consulting, Colombia)
• Cromatografía y evaluación de la calidad del duelo (Tulio Esteban Lozano Vesga, fundador de Campo Para Todos, Colombia)
• La relación carbono-nitrógeno: estrategias resilientes al clima en la producción de café orgánico (Oscar Zacarias, Gerente Técnico de Agrosana, Guatemala)
• Fermentación innovadora: creación de perfiles de sabor únicos a través de procesos experimentales (Manuel Díaz, fundador de ONA consultoría, México)
• Construcción e implementación de fábricas de biofertilizantes de alta capacidad (Nery Gonzales Hernández, coordinadora de la Unidad de Asistencia Técnica, Proyectos y Medio Ambiente de COMSA, Honduras)
• Estrategias de adaptación al cambio climático en el cultivo de café (Juan Luis Barrios, propietario de Finca La Merced, Guatemala)
• Huella de carbono en el café brasileño: estrategias de medición y reducción (Ana Claudia Silva, jefa de Impacto de Sancoffee, Brasil)
• Cómo los productores pueden capturar valor tostando su propio café (Eduardo Choza, director de café de Mayorga Coffee, Estados Unidos)
• Café para la salud: una nueva categoría con gran potencial (Ildi Revi, directora de aprendizaje de Purity Coffee, Estados Unidos)
• Certificaciones: impacto vs. marketing (Martin Mayorga, CEO de Mayorga Coffee, Estados Unidos)
• Sistemas resilientes: la naturaleza como mejor aliada del caficultor (Arnaud Causse, director de Transición Agroecológica de Belco, Francia)
• Dimensiones filosóficas del café: del sabor a la experiencia emocional (Abdulrahman Hayel Saeed, fundador de Mokha Not Mocha, Emiratos Árabes Unidos)

Puedes conocer más sobre los conferencistas de Farm Summit aquí.

Paneles y mesas redondas

Además de los conferencistas, el evento incluirá un número selecto de paneles:

• Papel e importancia del biochar en el café
  • Oscar Daza, fundador de Hacienda La Pradera, Colombia
  • Mildred Muñoz, fundadora del Proyecto Santa María, Colombia
  • Amellia Connell, ingeniera agrícola en Purity Coffee, Francia
  • Francisco Tamayo, asesor de Café de Purity Coffee, Colombia
• Certificaciones y controversias: revisión de prácticas regenerativas frente a prácticas orgánicas
  • Jeffrey Chean, cofundador de Groundwork Coffee, Estados Unidos
  • Ángela Peláez Martínez, RGC Coffee, Colombia
  • Melina Devoney, independiente, Estados Unidos
• Explorar subproductos y derivados de la producción de café y cacao
  • Yolima Ramírez Gómez, directora ejecutiva de Indio Ramírez Café, Colombia
  • Liliana Caballero Rojas, gerente de Café Hacienda Casablanca, Colombia
  • Erica Sánchez, directora ejecutiva de Somos Cacao, Colombia
• Mejora del suelo mediante microbiología nativa beneficiosa
  • Alieth Cecila Polo, consultora independiente, Colombia
  • Ángela Barrero, propietaria de Bodega de la Finca, Colombia
• Empoderar a jóvenes y mujeres productoras de café
  • María Cecilia Tobar Meneses, coordinadora del Área Socio Organizacional de la Federación Campesina del Cauca, Colombia
  • Tania Cecilia Landaverde, Técnico en Certificación de Café Orgánico de CESAL, Honduras
  • Irene Villavicencio, productora de MAV Coffee, El Salvador
• Colaborar para el cumplimiento de la EUDR: productores, comerciantes y ONG
  • Jaromir Hanzal, fundador del Centro Internacional para el Avance del Café, República Checa
  • Rodolfo Ruffatti, fundador del Centro Internacional para el Avance del Café, El Salvador

Responder a las coyunturas globales

Sumado al enfoque específico en la agricultura orgánica y regenerativa, PRF: Farm Summit abordará directamente cuestiones relacionadas con la Regulación de Deforestación de la Unión Europea (EUDR).

Dado que se espera que las empresas medianas y grandes cumplan con la nueva legislación antes del 30 de diciembre de 2024 (y las marcas más pequeñas deberán demostrar la debida diligencia antes de junio de 2025), es esencial que los productores, tostadores y comerciantes sean conscientes de cómo las estrictas regulaciones afectarán su funcionamiento. De lo contrario, corren el riesgo de perder el acceso a un mercado que representa más de un tercio del consumo mundial de café.

Llevar la industria a una finca cafetera

Para que los asistentes obtengan el mayor valor posible, el evento incluirá talleres colaborativos y grupos focales, como Introducción a la certificación orgánica regenerativa para fincas de café organizado por Mayacert y un taller de certificación de café Bird Friendly organizado por el Smithsonian.

Después, PRF recopilará los resultados de estas actividades para escribir una carta abierta a la industria cafetera.

Además, habrá una serie de sesiones de cata dirigidas por algunos de los mejores productores y comerciantes de café de América Latina, mostrando lo mejor que la región tiene para ofrecer. Los anfitriones incluirán Café Linaje, Algrano, Osito Coffee y más.

También, habrá un número selecto de estands para marcas interesadas en la agricultura regenerativa y la orgánica, así como para productores y tostadores que ya cultivan y compran estos cafés.

Competencias de café

Adicional a todas las actividades anteriores, en el marco del evento se llevarán a cabo tres competiciones:

• El quinto Campeonato de Cold Brew patrocinado por Toddy, donde los competidores deben preparar dos bebidas a base de cold brew, incluida una bebida de autor.
• La Copa Maestra de Cacao para que los productores conozcan más sobre cultivos comerciales alternativos, patrocinada por Somos Cacao.
• La primera competencia Suelo de Excelencia para evaluar muestras de suelo de algunos de los mejores productores del mundo, patrocinada por Belco.

El PRF: Farm Summit inaugural se llevará a cabo íntegramente en una finca de café del 17 al 18 de octubre de 2024. Los asistentes podrán aprender de primera mano sobre enfoques agrícolas holísticos para comprender cómo estas prácticas pueden respaldar el éxito a largo plazo de los productores.

Las entradas para el Sourcing Trip Experience ya están agotadas pero todavía se pueden comprar entradas internacionales aquí. El equipo de PRF se complace en recomendar productores y fincas para visitar antes o después del evento, así como productores que asistirán a Farm Summit.

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Créditos de las imágenes: Producer & Roaster Forum. 

Traducido por Loreta Moccia. Traducción editada por Alejandra Soto.

PDG Español

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