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Cuando llega el momento, comprar una máquina nueva es una de las decisiones más importantes que puede tomar un tostador de cualquier tamaño. Los diferentes tipos y marcas tienen un gran impacto en la forma en que se tuesta el café, así como en el funcionamiento de la tostaduría.

Además, como invertir en una nueva máquina es una compra considerable, es imperativo que los tostadores reciban de los fabricantes el nivel adecuado de asistencia y asesoramiento. No solo eso, el soporte continuo, ya sea en línea o presencial, es esencial para que los tostadores obtengan los mejores resultados de sus máquinas a largo plazo. 

Para saber más, hablé con Federico Fantuzzi, supervisor del departamento de ventas y servicios de IMF Roasters.

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Desafíos comunes después de comprar una tostadora nueva

La máquina está en el corazón de cualquier tostaduría: desempeña un papel esencial en el funcionamiento del negocio y tiene un gran impacto en la calidad del café. Por eso, antes de invertir en una máquina nueva, los tostadores deben considerar qué tipo (ya sea de gas o eléctrica, de tambor o de lecho fluido, por ejemplo) se adapta mejor a sus necesidades.

Una vez se toma esta decisión, comprar una tostadora es relativamente fácil; sin embargo, la logística para transportarla e instalarla requiere mucha más reflexión y planificación.

Para facilitar el proceso tanto como sea posible, los fabricantes de máquinas pueden ayudar a los tostadores a asegurarse de que su equipo nuevo sea adecuado para su negocio y, lo que es más importante, que esté instalado de manera correcta.

“Comprar una máquina nueva siempre es un desafío en términos de espacio disponible, servicios públicos y suministro de energía”, dice Federico “IMF apoya a sus clientes con toda la información necesaria para instalar de manera correcta sus máquinas nuevas, así como con los servicios públicos necesarios, como compresores de aire, chimeneas y requisitos eléctricos”. 

Adaptarse a una máquina nueva

Pasar a utilizar una máquina tostadora nueva, ya sea una marca o un modelo con el que estés familiarizado o no, requiere algo de tiempo para adaptarse. Por ejemplo, los botones e interruptores pueden estar ubicados en otros lugares y el tamaño, la velocidad y el ritmo al que opera puede ser diferente al de tu máquina anterior.

Por otra parte, si no te tomas el tiempo suficiente para probar tu máquina nueva, la probabilidad de cometer errores aumenta. Para cualquier tostador, esto podría significar una pérdida potencial de tiempo y dinero. 

Naturalmente, evitar estos problemas es muy importante, por lo que es imperativo que los fabricantes de tostadoras brinden a sus clientes el mayor apoyo posible en estas primeras etapas.

“IMF ofrece muchos servicios, incluido apoyo para desarrollar perfiles de tueste, acceso a equipos de laboratorio y capacitación para tostadores”, dice Federico. “También, trabajamos con formadores independientes expertos según los diferentes servicios que necesitan las empresas”.

Cualquier máquina nueva conlleva una gran curva de aprendizaje. Durante ese tiempo, la calidad del café inevitablemente se verá afectada, por lo que los fabricantes de máquinas se deben esforzar por ayudar a los tostadores a mantener la consistencia y la calidad durante todo el período de transición.

Los tostadores necesitan apoyo continuo al comprar una máquina nueva y después

Si bien algunas relaciones de compra terminan una vez finalizada la venta, es justo decir que la mayoría de los tostadores requieren una asociación continua con los fabricantes de sus máquinas.

Como las tostadoras de café son máquinas complejas, a veces es inevitable que se produzcan fallas de funcionamiento. Esto es especialmente cierto cuando una máquina está siendo operada por un nuevo propietario, que no siempre sabe cómo resolver o solucionar estos problemas de manera efectiva.

“Los clientes pueden tener diferentes niveles de experiencia con las máquinas, por lo que necesitarán diferentes niveles de soporte y orientación para realizar el mantenimiento”, afirma Federico. Por ejemplo, al comprar una tostadora IMF, tienes la opción de recibir servicios de soporte local o soporte del equipo de servicio de la oficina central, según tus preferencias.

Las primeras semanas de funcionamiento de una máquina nueva son clave. El propietario debe aprender y comprender los diversos matices de su tostadora, así como la mejor manera de cuidarla y mantenerla.

“Las tostadoras son máquinas con piezas móviles que requieren mantenimiento y limpieza regulares”, explica Federico. “Algunos componentes necesitan ser limpiados más que otros, como ventiladores y filtros, mientras que algunos se deben engrasar o reemplazar debido al desgaste”.

Con la orientación continua de los fabricantes, los tostadores se pueden asegurar de estar al día con el mantenimiento de la máquina y seguir vendiendo café de alta calidad a sus clientes.

¿Qué tipo de apoyo necesitan los tostadores?

Hay muchos fabricantes de tostadoras en la industria del café. Aquellos que ofrecen atención al cliente de calidad desde el principio destacan por varias razones. “IMF proporciona fichas de datos detalladas sobre sus máquinas, así como dibujos e instrucciones para instalar ciertos equipos”, dice Federico. “Además de revisar todo el espacio de tostado, nuestros expertos técnicos evalúan el espacio donde se instalará la tostadora para asegurarse de que quepa”.

Cualquier fabricante debería querer que sus máquinas produzcan los mejores resultados posibles para sus clientes. Por eso, entre más soporte puedan brindar (especialmente a largo plazo), más probable será que sus clientes vean mayores niveles de éxito y satisfacción con sus nuevas máquinas.

“La tostadora es el corazón del proceso. Si se detiene, la producción también se detendrá y es crucial brindar apoyo inmediato”, dice Federico. Los retrasos más prolongados o la falta de equipos de soporte pueden disminuir la satisfacción del cliente muy rápidamente. Entre más eficiente sea un fabricante al brindar servicios de asistencia técnica, más lealtad podrá generar en sus clientes.

Además, los fabricantes de tostadoras deberían invertir en capacitar a los nuevos propietarios sobre cómo utilizar mejor sus máquinas para minimizar cualquier problema común desde el principio.

“El personal especializado de IMF capacita a los clientes para llevar a cabo el mantenimiento y prepararlos mejor en caso de futuras emergencias”, explica Federico.

Soporte en línea y en persona

Cuando surge un problema con una tostadora, se necesita asistencia inmediata para garantizar que los pedidos se puedan cumplir a tiempo. Para hacer frente a estos casos, los fabricantes de máquinas pueden proporcionar un servicio de soporte en línea, por video o por llamada telefónica las 24 horas, los siete días de la semana.

Sin eso, podrían pasar horas entre el momento en que ocurre un problema y el momento en que se puede implementar una solución. Eso significa que los pedidos se acumulan y la producción se detiene.

“La mayoría de las solicitudes de servicio que llegan, generalmente, se pueden resolver de forma remota el mismo día”, afirma Federico.

En los casos en que se necesite asistencia in situ, los fabricantes de máquinas deben tener un plan para enviar un técnico lo antes posible. Ya sean empleados internos o consultores independientes de confianza, el apoyo en persona puede ser vital en determinadas situaciones.

Priorizar la satisfacción del cliente

En última instancia, brindar soporte en persona y en línea las 24 horas del día, los siete días de la semana, garantiza que los fabricantes de máquinas satisfagan las necesidades de sus clientes en todo el mundo. Estar disponible para ayudar a los clientes, sin importar dónde se encuentren, es un aspecto fundamental para desarrollar una relación saludable entre fabricante y cliente.

“Ofrecer servicios globales de asistencia técnica garantiza que el cliente se sienta en buenas manos. Ya sea en Australia, Europa o cualquier otro lugar del mundo”, concluye Federico.

Comprar una tostadora nueva para tu negocio es una gran decisión, aunque la elección no se debería limitar únicamente a la máquina en sí. Tener en cuenta qué tipo de servicios de asistencia técnica ofrecen los diferentes fabricantes, tanto a corto como a largo plazo, es un factor clave.

Al final, con acceso a estos servicios, la calidad del café será más consistente y tus operaciones se desarrollarán sin problemas.

¿Disfrutaste este artículo? Entonces lee sobre cómo los tostadores pueden almacenar y transportar café tostado de forma segura y eficaz

Créditos de las imágenes: IMF Roasters.

Traducido por Loreta Moccia. Traducción editada por Alejandra Soto.

PDG Español

Ten en cuenta: IMF Roasters es patrocinador de Perfect Daily Grind.

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