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Já se sabe há um bom tampo que a altitude exerce uma influência significativa sobre as características sensoriais do café, incluindo aroma, sabor, corpo e acidez, fatores determinantes para sua qualidade e valor comercial.  A relação entre altitude e as propriedades do café se deve principalmente ao impacto do clima na maturação do fruto. Em altitudes superiores a 1500 m, onde as temperaturas tendem a ser mais baixas, o processo de… Leia mais

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16 de fevereiro de 2024

A simbiose entre fungos e o cafeeiro

Costumamos ouvir que a cafeicultura, como um setor, é atingida em várias frentes. Fenômenos climáticos, carência de financiamento, baixa produtividade e aumento dos custos de...

14 de fevereiro de 2024

O uso de bioherbicidas em grande escala nas fazendas de café é possível?

Vivemos tempos em que o planeta demanda práticas mais amigáveis ao meio ambiente. Na agricultura isso se manifesta na transição gradual a práticas de cultivo...

8 de janeiro de 2024

Por que algumas plantas de café têm flores rosadas?

Para milhões de agricultores em todo o mundo, o surgimento de flores perfumadas nas plantas de café marca uma das etapas mais importantes do ciclo...

7 de junho de 2023

Existe café geneticamente modificado?

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6 de março de 2023

Como a enxertia de porta-enxertos pode tornar o cafeeiro mais resiliente?

Os efeitos das alterações climáticas tornam-se cada vez mais uma preocupação para a indústria do café – particularmente para os agricultores. Acredita-se que o café será...

16 de dezembro de 2022

Como tornar a lavoura mais resiliente contra as mudanças climáticas?

A crise do clima está batendo à nossa porta. É geada, é seca, é granizo, é nuvem de poeira, é chuvona… E quem produz café,...

14 de dezembro de 2022

Compreendendo a produção de café em Angola

A produção de café em Angola já foi bastante significativa, tanto que o país chegou a ser o terceiro maior produtor mundial, mas as coisas...

24 de agosto de 2021

Café e especiarias, mistura boa na cafeteria e na lavoura

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7 de maio de 2021

Vantagens das Indicações Geográficas de café no Brasil

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3 de maio de 2021

Explorando a produção de café na China

Na safra 2005/06, a produção chinesa de café totalizou cerca de 359.000 sacas de 60 kg, colocando o país em 30º lugar no mundo em...