{"id":37157,"date":"2025-11-19T13:05:00","date_gmt":"2025-11-19T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=37157"},"modified":"2025-11-19T16:53:19","modified_gmt":"2025-11-19T16:53:19","slug":"colombia-y-panama-predominan-cafes-competencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/11\/19\/colombia-y-panama-predominan-cafes-competencia\/","title":{"rendered":"Colombia y Panam\u00e1 predominan en los caf\u00e9s de competencia, \u00bfpuede otro pa\u00eds alcanzarlos?"},"content":{"rendered":"\n<p>Es curioso pero desde 2019, a\u00f1o en que Jooyeon Jeon gan\u00f3 el <a href=\"https:\/\/wcc-coffee.translate.goog\/world-barista-championship?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=tc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campeonato Mundial de Baristas<\/a> (WBC por sus siglas en ingl\u00e9s) con un Sidra colombiano de La Palma y El Tuc\u00e1n, todos los ganadores del certamen, incluyendo a Jack Simpson, campe\u00f3n este a\u00f1o en Mil\u00e1n, han usado caf\u00e9s de Colombia o Panam\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 hacen estos or\u00edgenes para tener una presencia tan predominante en las competencias mundiales de baristas? Se trata de pa\u00edses con d\u00e9cadas de experiencia cafetera donde se combina innovaci\u00f3n en las fincas, trabajo t\u00e9cnico sistem\u00e1tico y controlado, y una comunicaci\u00f3n fluida con tostadores y baristas para producir caf\u00e9s consistentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Incluso, en el caso de una finca como Caf\u00e9 Granja La Esperanza, el protagonismo en los concursos internacionales se remonta al 2008, a\u00f1o en que ganaron Best of Panama por primera vez, y empezaron a crear una tendencia hacia el caf\u00e9 colombiano en estos escenarios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Con el objetivo de conocer por qu\u00e9 Colombia y Panam\u00e1 predominan como caf\u00e9s de competencia convers\u00e9 con Rigoberto y Luis Herrera, fundadores de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafegranjalaesperanza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caf\u00e9 Granja La Esperanza<\/a> en Colombia, y Jos\u00e9 Manuel Pertuza de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafeshi.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cafeshi<\/a> en Espa\u00f1a.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/10\/30\/cafe-competencias-no-llega-consumidores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>El caf\u00e9 de las competencias de baristas no llega hasta los consumidores pero ese es parte de su encanto<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Ganadores-de-competencia-de-baristas.jpg\" alt=\"Ganadores de competencia de baristas\" class=\"wp-image-37166 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Ganadores-de-competencia-de-baristas.jpg\" alt=\"Ganadores de competencia de baristas\" class=\"wp-image-37166 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Ganadores-de-competencia-de-baristas.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Ganadores-de-competencia-de-baristas-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Ganadores-de-competencia-de-baristas-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-los-competidores-del-wbc-siguen-usando-cafes-de-colombia-y-panama\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 los competidores del WBC siguen usando caf\u00e9s de Colombia y Panam\u00e1?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La respuesta parece sencilla, pero detr\u00e1s hay a\u00f1os de trabajo, experimentaci\u00f3n e innovaci\u00f3n. Colombia y Panam\u00e1 ofrecen un equilibrio \u00fanico entre<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/05\/01\/jardines-geneticos-adaptarse-demandas-mercado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> la diversidad gen\u00e9tica de sus varietales<\/a>, altitudes geogr\u00e1ficas adecuadas, microclimas diferenciados y procesos poscosecha avanzados que los productores est\u00e1n controlando cada vez con m\u00e1s precisi\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esto lleva a los dos pa\u00edses a desarrollar caf\u00e9s replicables en el tiempo y con perfiles de sabor y aroma de alta calidad que son capaces de diferenciarse del resto de or\u00edgenes.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de Colombia, mencionan Rigoberto y Luis, \u201cla infraestructura, la experiencia t\u00e9cnica y la consistencia en el perfil de taza permiten a los baristas encontrar caf\u00e9s expresivos, limpios y balanceados. En Panam\u00e1, el enfoque en microlotes de variedades como <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/06\/19\/diversidad-geisha-en-panama\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el Geisha<\/a>, combinado con m\u00e9todos experimentales de fermentaci\u00f3n, ha marcado tendencia. Ambos han construido un ecosistema donde el productor, el tostador y el barista trabajan en conjunto para lograr caf\u00e9s ideales para competencias\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Jos\u00e9 Manuel afirma que si bien hay or\u00edgenes que han mejorado notablemente su perfil sensorial, los caf\u00e9s colombianos y paname\u00f1os siguen abanderando las tendencias en cuanto a calidad gracias a sus pr\u00e1cticas en finca e innovaci\u00f3n poscosecha.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cColombia y Panam\u00e1 no solo han invertido tiempo y dedicaci\u00f3n para lograr caf\u00e9s de alta calidad. Han encontrado un espacio en la industria de las competencias\u201d, algo que otros pa\u00edses no han consolidado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-practicas-que-no-se-replican-en-otros-origenes\"><strong>Pr\u00e1cticas que no se replican en otros or\u00edgenes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Rigoberto se\u00f1ala que en Colombia y Panam\u00e1, quienes buscan caf\u00e9s para competencias, encuentran coherencia y respeto entre la producci\u00f3n en campo y tostadores y baristas internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn estos dos pa\u00edses se encuentra <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/04\/03\/metodo-de-elaboracion-vs-terroir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un equilibrio arm\u00f3nico entre <em>terroir<\/em>, manejo productivo en finca y procesos poscosecha<\/a> controlados (fermentaci\u00f3n y secado). Esto es algo que no todos los or\u00edgenes han logrado desarrollar de manera t\u00e9cnica y solo as\u00ed se puede llegar a la consistencia en calidad y atributos\u201d, menciona.<\/p>\n\n\n\n<p>Luis a\u00f1ade que, en Colombia, la capacidad de producir un mismo perfil de taza con estabilidad a\u00f1o tras a\u00f1o se debe a la tecnificaci\u00f3n agr\u00edcola, la experiencia sensorial acumulada y la inversi\u00f3n en innovaci\u00f3n. \u201cEn ambos pa\u00edses la combinaci\u00f3n de altitudes adecuadas, suelos volc\u00e1nicos y la gen\u00e9tica del Geisha, como varietal insignia de esta regi\u00f3n del mundo, genera una complejidad arom\u00e1tica dif\u00edcil de igualar\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa relaci\u00f3n directa y transparente con los productores tambi\u00e9n permite a los baristas conocer a fondo la historia detr\u00e1s del caf\u00e9. Esto se traduce en autenticidad en cualquier competencia\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Recoleccion-selectiva-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-37167 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Recoleccion-selectiva-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolecci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-37167 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Recoleccion-selectiva-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Recoleccion-selectiva-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Recoleccion-selectiva-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-utilizar-estos-origenes-en-competencias-costumbre-o-calidad\"><strong>Utilizar estos or\u00edgenes en competencias, \u00bfcostumbre o calidad?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Rigoberto y Luis est\u00e1n seguros de que se trata de una cuesti\u00f3n de calidad y no de costumbre. Ellos se\u00f1alan que las competencias se basan en el impacto sensorial y en la singularidad del caf\u00e9 que se usa en las presentaciones. \u201cColombia y Panam\u00e1 se mantienen en el escenario no solo por tradici\u00f3n, sino porque siguen evolucionando\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn Caf\u00e9 Granja La Esperanza, por ejemplo, l<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/10\/01\/fermentacion-levaduras-azucares-y-choques-termicos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">a experimentaci\u00f3n con fermentaciones controladas y protocolos estandarizados<\/a>, cultivos de Sidra, Sudan Rum\u00e9, Laurina, Java, Geisha y nuestros varietales CGLE17, CGLE23 y Mandela nos permite ofrecer caf\u00e9s que sorprenden a\u00f1o tras a\u00f1o. La calidad ha sido el factor determinante que sostiene esta preferencia\u201d, explican.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, Jos\u00e9 Manuel afirma que \u201cdurante las competiciones tanto los baristas como los jueces buscan caf\u00e9s que deslumbren y, para eso, se requiere calidad. En consecuencia, en los torneos se ven nuevos varietales e incluso subespecies como Lib\u00e9ricas o <em>Eugenioides<\/em>, que apuntan a perfiles de sabor diferenciados\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Trabajar con caf\u00e9s de Colombia o Panam\u00e1 se puede ver como una cuesti\u00f3n de costumbre, por la frecuencia con la que se encuentra en estos escenarios, pero en realidad los baristas los eligen por su alta calidad y diferenciaci\u00f3n en sus atributos sensoriales.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-otros-paises-productores-pueden-dar-la-pelea\"><strong>\u00bfOtros pa\u00edses productores pueden dar la pelea?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En cada pa\u00eds de origen existen potencialidades a desarrollar, tanto en el \u00e1mbito t\u00e9cnico de la producci\u00f3n agr\u00edcola como de los procesos pososecha, para lograr caf\u00e9s capaces de ganar <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/08\/30\/cafeterias-de-competencia-ganando-popularidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">competencias mundiales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para conseguirlo, asegura Rigoberto, \u201cse debe invertir en investigaci\u00f3n y trazabilidad, construir relaciones s\u00f3lidas con baristas y tostadores, y promover una identidad sensorial propia. Aqu\u00ed entra en juego la capacitaci\u00f3n constante y asistir a ferias y eventos internacionales para mostrar los granos y su calidad ante un p\u00fablico global\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>No se trata solo de cultivar caf\u00e9. Hay que comprender el lenguaje de las competencias: consistencia, innovaci\u00f3n y narrativa, contar la historia detr\u00e1s de la taza, enfatiza Luis. \u201cLos pa\u00edses vecinos con condiciones agroecol\u00f3gicas similares tienen el potencial, pero necesitan generar confianza y visibilidad a trav\u00e9s de procesos experimentales bien documentados, capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica y una comunicaci\u00f3n m\u00e1s cercana con el mercado de especialidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Jos\u00e9 Manuel afirma que otras naciones productoras deben ser capaces de romper los clich\u00e9s que existen sobre el origen. \u201cHace tiempo que un origen no define una calidad cuando hablamos de caf\u00e9s de ciertas puntuaciones. Muchos de los caf\u00e9s m\u00e1s apreciados por los consumidores vienen de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/02\/25\/interes-por-cafe-hondureno\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Honduras<\/a>, por ejemplo, o de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/04\/29\/costa-rica-dificultades-origen-cafetero-competitivo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Costa Rica<\/a>. Es buen momento para ofrecer un producto \u00fanico y que realmente ponga en valor la calidad del trabajo humano que hay detr\u00e1s de cada cosecha\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Analisis-sensorial-de-cafe-1.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de caf\u00e9 de competencia\" class=\"wp-image-37169 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Analisis-sensorial-de-cafe-1.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de caf\u00e9 de competencia\" class=\"wp-image-37169 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Analisis-sensorial-de-cafe-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Analisis-sensorial-de-cafe-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Analisis-sensorial-de-cafe-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-efectos-en-el-sector-de-este-predominio\"><strong>Los efectos en el sector de este predominio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>No hay duda de que el impacto es profundo y positivo: ha revalorizado la figura del productor y ha creado nuevas oportunidades econ\u00f3micas. \u201cLos caf\u00e9s de competencia han impulsado el desarrollo de microbeneficios, fermentaciones diferenciadas y modelos de subastas. Todo esto fomenta la transparencia y el pago por calidad\u201d, dice Luis.<\/p>\n\n\n\n<p>Rigoberto agrega que, por ejemplo, Caf\u00e9 Granja La Esperanza, fue la primera empresa privada colombiana en realizar una subasta virtual de caf\u00e9. \u201cEn nuestra quinta subasta, realizada en octubre de 2025, logramos un precio r\u00e9cord de US $2194\/kg. Se subastaron 25 lotes de diferentes variedades y procesos entre 125 clientes de todo el mundo. Esto ha permitido que m\u00e1s productores entiendan el valor real de su trabajo y aspiren a est\u00e1ndares m\u00e1s altos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde Europa, se tiende a ver esos or\u00edgenes como algo excepcional. \u201cLa variedad Geisha es s\u00edmbolo de calidad absoluta. Tener un caf\u00e9 de Panam\u00e1 en el men\u00fa hace que el portfolio del tostador tenga un mayor nivel. Igual que con los microlotes provenientes de Colombia\u201d, asegura Jos\u00e9 Manuel.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-podemos-esperar-en-el-futuro-la-misma-tendencia\"><strong>Qu\u00e9 podemos esperar en el futuro\u2026\u00bfla misma tendencia?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La industria del caf\u00e9 de especialidad y las competencias de baristas est\u00e1n viviendo una evoluci\u00f3n marcada por <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/02\/17\/origenes-ganar-competitividad-mercado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una mayor diversidad de or\u00edgenes<\/a> y perfiles sensoriales. Esto, impulsado por el inter\u00e9s global de vivir nuevas experiencias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque la tendencia est\u00e1 cambiando en los torneos y cada vez m\u00e1s se encuentran caf\u00e9s de otros or\u00edgenes como Guatemala, Brasil, Bolivia o El Salvador, en opini\u00f3n de Rigoberto, \u201cColombia y Panam\u00e1 seguir\u00e1n siendo referentes mundiales, no por inercia, sino por su capacidad constante de adaptaci\u00f3n e innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Las preferencias actuales se dirigen hacia caf\u00e9s con identidad donde la fermentaci\u00f3n, el secado y la expresi\u00f3n del varietal adquieren un papel tan relevante como el propio origen. Esto est\u00e1 impulsando a caficultores de diversas regiones a innovar y llevar controles t\u00e9cnicos sofisticados para alcanzar la calidad y la consistencia requeridas para una competencia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Productores-colombianos-de-cafe.jpg\" alt=\"Productores colombianos de caf\u00e9\" class=\"wp-image-37170 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Productores-colombianos-de-cafe.jpg\" alt=\"Productores colombianos de caf\u00e9\" class=\"wp-image-37170 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Productores-colombianos-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Productores-colombianos-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Productores-colombianos-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n<p>El dominio de Colombia y Panam\u00e1 en las competencias es producto de una estrategia basada en la innovaci\u00f3n t\u00e9cnica, la trazabilidad y la coherencia sensorial. Ambos pa\u00edses han logrado convertir su caf\u00e9 en un s\u00edmbolo de excelencia al integrar ciencia, agricultura de precisi\u00f3n y una relaci\u00f3n transparente entre productor, tostador y barista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, hay una necesidad de que otras naciones inviertan en investigaci\u00f3n, formaci\u00f3n y posicionamiento internacional para competir en igualdad de condiciones. La tendencia apunta hacia una diversificaci\u00f3n de or\u00edgenes, pero el camino trazado por Colombia y Panam\u00e1 seguir\u00e1 marcando el est\u00e1ndar de calidad, al menos por ahora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/10\/09\/cafe-panameno-sigue-rompiendo-records-precios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>por qu\u00e9 aunque el caf\u00e9 paname\u00f1o sigue rompiendo r\u00e9cords de precios, no es replicable para otros or\u00edgenes<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Cr\u00e9ditos de las im\u00e1genes: Caf\u00e9 Granja La Esperanza, Bally Valdivieso Zamora.<\/p>\n\n\n\n<p><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es curioso pero desde 2019, a\u00f1o en que Jooyeon Jeon gan\u00f3 el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en ingl\u00e9s) con un Sidra colombiano de La Palma y El Tuc\u00e1n, todos los ganadores del certamen, incluyendo a Jack Simpson, campe\u00f3n este a\u00f1o en Mil\u00e1n, han usado caf\u00e9s de Colombia o Panam\u00e1. \u00bfQu\u00e9 hacen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1044,"featured_media":37165,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1925],"tags":[5210,4575,5209,4464,10,3750],"class_list":["post-37157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-caficultura","tag-cafes-de-colombia","tag-cafes-de-competencias","tag-cafes-de-panama","tag-competencias-de-baristas","tag-espanol","tag-wbc"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v25.3 (Yoast SEO v25.3) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Colombia y Panam\u00e1 predominan en los caf\u00e9s de competencia, \u00bfpuede otro pa\u00eds alcanzarlos? 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