{"id":37314,"date":"2025-12-01T13:06:00","date_gmt":"2025-12-01T13:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=37314"},"modified":"2025-12-01T13:32:51","modified_gmt":"2025-12-01T13:32:51","slug":"interes-por-cafe-sin-granos-aumentando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/12\/01\/interes-por-cafe-sin-granos-aumentando\/","title":{"rendered":"El inter\u00e9s por el caf\u00e9 sin granos est\u00e1 aumentando, sin que suponga una amenaza"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El caf\u00e9 sin granos, elaborado mediante la s\u00edntesis o la extracci\u00f3n de compuestos procedentes de otras fuentes vegetales que imitan el sabor y el aroma del caf\u00e9 aut\u00e9ntico, est\u00e1 captando el inter\u00e9s de consumidores e inversores<\/li>\n\n\n\n<li>La empresa estadounidense Atomo recaud\u00f3 US $7,8 millones en enero de 2025 para ampliar sus colaboraciones internacionales con cafeter\u00edas y recientemente ha entrado en el mercado brit\u00e1nico. Marcas como Minus, Voyage Foods, Prefer y Compound Foods han tenido un \u00e9xito similar<\/li>\n\n\n\n<li>Las marcas de caf\u00e9 sin granos posicionan sus productos mayormente como una alternativa sostenible a la cadena de suministro de la industria cafetera, con un enfoque espec\u00edfico en las cuestiones medioambientales<\/li>\n\n\n\n<li>Aunque se trata de una innovaci\u00f3n revolucionaria, el caf\u00e9 sin granos dif\u00edcilmente llegar\u00e1 a amenazar el consumo de caf\u00e9 tradicional a corto plazo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tanto los inversores como los clientes muestran un inter\u00e9s creciente por el caf\u00e9 sin granos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Elaborado t\u00edpicamente a partir de ingredientes como huesos de d\u00e1tiles, semillas de girasol, mijo, algarroba y prote\u00edna de guisante, el caf\u00e9 sin granos promete el mismo perfil de sabor que el tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de eso, los fabricantes afirman que tiene una huella de sostenibilidad mejor que el caf\u00e9 real. Esto ha ayudado a recaudar millones en financiaci\u00f3n para ampliar la escala de los productos y expandir las asociaciones con cafeter\u00edas. La empresa emergente de Seattle <a href=\"https:\/\/www-greenqueen-com-hk.translate.goog\/atomo-coffee-beanless-blend-funding-espresso\/?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Atomo Coffee, l\u00edder en el mercado, recaud\u00f3 US $7,8 millones en financiaci\u00f3n de Serie B en enero de 2025 para aumentar las ventas de su mezcla sin granos 50:50<\/a> a trav\u00e9s de asociaciones internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque est\u00e1 revolucionando el sector y posicion\u00e1ndose como una alternativa sostenible, el caf\u00e9 sin granos tiene un largo camino por recorrer antes de desafiar el <em>status quo<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>El Dr. Steffen Schwarz, de <a href=\"https:\/\/coffee-consulate.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Coffee Consulate<\/a>, y Andy Kleitsch, de <a href=\"https:\/\/www.atomocoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Atomo Coffee<\/a>, comparten sus opiniones al respecto.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/02\/04\/que-es-el-cafe-px\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 PX?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-de-Atomo.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Atomo Coffee\" class=\"wp-image-37476 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-de-Atomo.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Atomo Coffee\" class=\"wp-image-37476 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-de-Atomo.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-de-Atomo-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-de-Atomo-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-el-cafe-sin-granos\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 sin granos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El t\u00e9rmino caf\u00e9 sin granos se ha popularizado en los \u00faltimos a\u00f1os. <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/existe-carne-que-no-carne-tambien-cafe-que-no-cafe-clave-no-su-sabor-sino-su-huella-planeta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Los principales medios de comunicaci\u00f3n informan sobre su potencial para replicar una de las bebidas m\u00e1s populares del mundo<\/a>. \u00bfEn qu\u00e9 consiste exactamente?<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque los ingredientes var\u00edan seg\u00fan la marca, el caf\u00e9 sin granos suele contener una mezcla de diferentes productos alimenticios. Entre ellos, semillas de d\u00e1tiles, extracto de semillas de girasol, prote\u00edna de guisantes, mijo, achicoria, lim\u00f3n, semillas de alholva, altramuz, garbanzos y cebada malteada. A menudo se a\u00f1ade extracto de t\u00e9 verde para aumentar los niveles de cafe\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p>En definitiva, el objetivo es crear un producto que imite fielmente el sabor, el aroma y el aspecto del caf\u00e9 aut\u00e9ntico y, con ello, la experiencia general de su consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque representa una innovaci\u00f3n de alto nivel en ingenier\u00eda alimentaria, el concepto no es del todo nuevo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Si algo nos ha ense\u00f1ado la historia es que la escasez suele dar lugar a la invenci\u00f3n&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/dr-steffen-schwarz-1ab0a853\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Steffen<\/a>, director general de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/coffee_consulate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Coffee Consulate<\/a>, un centro de investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n sobre el caf\u00e9 en Mannheim, Alemania. &#8220;Cuando Prusia prohibi\u00f3 el caf\u00e9 a finales del siglo XVIII, la soluci\u00f3n fue tostar achicoria y cebada. Durante las guerras mundiales, cuando se racionaban los granos, la alternativa era utilizar bellotas y centeno&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos v\u00ednculos hist\u00f3ricos asocian el caf\u00e9 sin granos con per\u00edodos de dificultades econ\u00f3micas o escasez, pero las innovaciones actuales van mucho m\u00e1s all\u00e1 de la simple sustituci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Los procesos de producci\u00f3n modernos suelen emplear t\u00e9cnicas sofisticadas, como la fermentaci\u00f3n y el tostado de precisi\u00f3n, para crear perfiles de sabor complejos. Los productos actuales de caf\u00e9 sin granos tambi\u00e9n se muelen. Est\u00e1n dise\u00f1ados para prepararse utilizando los mismos m\u00e9todos que el caf\u00e9 tradicional, lo que mantiene la familiaridad del ritual.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Atomo-cafe.jpg\" alt=\"Mezcla de caf\u00e9 de Atomo\" class=\"wp-image-37478 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Atomo-cafe.jpg\" alt=\"Mezcla de caf\u00e9 de Atomo\" class=\"wp-image-37478 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Atomo-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Atomo-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Atomo-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-crecen-las-oportunidades-de-inversion\"><strong>Crecen las oportunidades de inversi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La categor\u00eda del caf\u00e9 sin granos ha experimentado un crecimiento significativo en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. El inter\u00e9s de los inversores ha impulsado la innovaci\u00f3n y la expansi\u00f3n comercial.<\/p>\n\n\n\n<p>En junio de 2025, la <a href=\"https:\/\/www-greenqueen-com-hk.translate.goog\/koppie-beanless-coffee-chickpeas-alternative-climate-change-funding\/?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">empresa emergente belga Koppie Bean<\/a>, fundada por Daan Raemdonck, antiguo responsable de <em>marketing <\/em>de Danone y Alpro, y el doctor en ingenier\u00eda biom\u00e9dica Pascal Mertens, obtuvo una financiaci\u00f3n de cuant\u00eda desconocida para ampliar su tecnolog\u00eda, que utiliza legumbres fermentadas locales. Del mismo modo, la marca de caf\u00e9 sin granos <a href=\"https:\/\/agfundernews-com.translate.goog\/prefer-raises-4-2m-launches-soluble-bean-free-coffee-and-cocoa-extenders?_x_tr_sl=auto&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Prefer, con sede en Singapur, recaud\u00f3 recientemente US $4,2 millones en una ronda de financiaci\u00f3n<\/a>, lo que demuestra la confianza sostenida de los inversores en el potencial de este producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Atomo Coffee es un ejemplo destacado. En diciembre de 2023, la empresa <a href=\"https:\/\/www-worldcoffeeportal-com.translate.goog\/news\/suntory-holdings-makes-multi-million-dollar-investment-in-atomo-coffee\/?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=wapp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">recibi\u00f3 una inversi\u00f3n multimillonaria de Suntory Holdings<\/a>, una empresa japonesa que gestiona una diversa gama de refrescos, caf\u00e9 listo para consumir, t\u00e9, bebidas energ\u00e9ticas y marcas de alcohol. M\u00e1s recientemente, Atomo consigui\u00f3 casi US $8 millones en financiaci\u00f3n. Esto significa que la marca <a href=\"https:\/\/www.dw.com\/es\/empresa-lanza-caf%C3%A9-sin-grano-en-busca-de-producci%C3%B3n-sustentable\/a-66994985\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ha obtenido cerca de US $60 millones en inversiones desde su lanzamiento en 2019<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Muchos de nuestros primeros inversores nos dijeron que consideraban el caf\u00e9 sin granos como una \u2018tecnolog\u00eda inevitable\u2019 debido a los efectos del clima que afectar\u00e1n a las regiones productoras de caf\u00e9 en los pr\u00f3ximos 30 a\u00f1os&#8221;, afirma <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/andykleitsch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Andy<\/a>, director ejecutivo de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/atomocoffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Atomo Coffee<\/a>. &#8220;Nuestros primeros inversores est\u00e1n muy motivados por nuestra visi\u00f3n y se dedican a llevar al mercado soluciones centradas en el clima&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-forma-de-suplir-la-demanda\">\u00bfUna forma de suplir la demanda?<\/h4>\n\n\n\n<p>Una afirmaci\u00f3n com\u00fan a los productos de caf\u00e9 sin granos es que pueden ayudar a salvar la creciente brecha entre la oferta y la demanda.<\/p>\n\n\n\n<p>La inestabilidad clim\u00e1tica y la fragilidad de las cadenas de suministro han creado incertidumbre en los mercados cafeteros tradicionales. Sobre todo, en los \u00faltimos dos a\u00f1os, durante los que los <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/07\/26\/precios-altos-cafe-a-donde-va-el-dinero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">costos del caf\u00e9 verde se han m\u00e1s que duplicado<\/a>. Numerosos estudios afirman que, <a href=\"https:\/\/elproductor.com\/2025\/10\/colombia-el-cambio-climatico-podria-arruinar-la-industria-del-cafe-la-tierra-apta-para-su-cultivo-disminuiria-50-a-2050\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">para 2025, la superficie de tierra apta para la producci\u00f3n de caf\u00e9 podr\u00eda reducirse hasta en 50 %<\/a>. La predicci\u00f3n de un aumento sostenido en el consumo mundial de caf\u00e9 plantea el desaf\u00edo de c\u00f3mo los productores lograr\u00e1n satisfacer la demanda.<\/p>\n\n\n\n<p>Las preocupaciones por la sostenibilidad, incluyendo la deforestaci\u00f3n en las regiones cafeteras y la huella de carbono del transporte mar\u00edtimo mundial, tambi\u00e9n influyen en las decisiones de los consumidores y aumentan su inter\u00e9s por los productos de caf\u00e9 sin granos.<\/p>\n\n\n\n<p>Las consideraciones relativas a la salud tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel importante. Los consumidores buscan cada vez m\u00e1s bebidas sin gluten, sin cafe\u00edna o suaves para el sistema digestivo. El aumento de los precios del caf\u00e9 a\u00f1ade presi\u00f3n econ\u00f3mica, lo que lleva a los consumidores a buscar alternativas. A pesar de eso, algunos productos sin granos cuestan en realidad m\u00e1s que el propio caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Otros, por su parte, afirman que la innovaci\u00f3n puramente comercial es el principal motor del atractivo de esta categor\u00eda.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Preparacion-de-cafe-alternativo.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 sin granos\" class=\"wp-image-37479 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Preparacion-de-cafe-alternativo.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 sin granos\" class=\"wp-image-37479 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Preparacion-de-cafe-alternativo.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Preparacion-de-cafe-alternativo-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Preparacion-de-cafe-alternativo-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-supone-esto-para-la-industria-cafetera\"><strong>\u00bfQu\u00e9 supone esto para la industria cafetera?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Al igual que con el desarrollo de cualquier producto nuevo, es fundamental preguntarse si el caf\u00e9 sin granos representa una moda pasajera o un cambio en el consumo que podr\u00eda remodelar el panorama general del caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En lugar de posicionarse como un competidor directo, el caf\u00e9 sin granos parece buscar la integraci\u00f3n con los mercados existentes de la industria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Creamos Atomo para hacer del mundo un lugar mejor. Para lograr este objetivo, debemos asociarnos con la industria cafetera mundial y proporcionar soluciones sostenibles al mayor n\u00famero posible de mercados&#8221;, afirma Andy. &#8220;Consideramos que Atomo es un proveedor de tecnolog\u00eda e ingredientes para la industria cafetera convencional. Esto permite a todos los implicados comercializar productos de caf\u00e9 innovadores&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>La marca se ha asociado recientemente con la cadena estadounidense Bluestone Lane, <a href=\"https:\/\/tripartito.coffee\/atomo-coffee-y-bluestone-lane-anuncian-una-asociacion-estrategica-para-lanzamiento-de-espresso-sin-granos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">que sirve la mezcla 50:50 de Atomo (una mezcla de caf\u00e9 real y sin granos) en sus casi 60 establecimientos<\/a>, lo que demuestra que la colaboraci\u00f3n entre las dos industrias es viable.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;\u00bfSupondr\u00e1 una revoluci\u00f3n? Quiz\u00e1s no de la misma forma en que los tejidos sint\u00e9ticos sustituyeron a la lana, sino m\u00e1s bien del mismo modo en que las carnes vegetales conviven con la carne de vacuno en los mercados actuales&#8221;, sugiere Steffen. &#8220;Coexistir\u00e1n, a veces se complementar\u00e1n y, en determinados nichos, como los hoteles de bienestar, los comedores escolares o los hogares concienciados con la salud, podr\u00edan incluso desplazar a los productos tradicionales&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>El camino hacia la asimilaci\u00f3n generalizada se enfrenta a varios retos. La calidad, en particular, sigue siendo fundamental para la aceptaci\u00f3n por parte de los consumidores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;A medida que desarroll\u00e1bamos Atomo, nuestros primeros inversores nos recordaban que, aunque los consumidores quieren soluciones sostenibles, primero necesitan un producto sabroso, m\u00e1s beneficioso para la salud y competitivo en precio, manteniendo la misma experiencia de preparaci\u00f3n&#8221;, se\u00f1ala Andy.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-impacto-sobre-el-sector-tradicional\">El impacto sobre el sector tradicional<\/h4>\n\n\n\n<p>Las implicaciones para los productores de caf\u00e9 tradicionales, en particular los peque\u00f1os agricultores, merecen ser consideradas con detenimiento. M\u00e1s de 125 millones de agricultores en todo el mundo dependen de la producci\u00f3n de caf\u00e9 para su sustento. Por eso, minimizar su acceso al mercado supone arriesgarse a reducir sus ingresos.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;No creo que el caf\u00e9 sin granos afecte a los caficultores&#8221;, afirma Andy. &#8220;Los productores de caf\u00e9 ya se enfrentan a problemas importantes: heladas, roya, sequ\u00eda, problemas laborales y el cambio clim\u00e1tico. El caf\u00e9 sin granos es el menor de sus problemas. Necesitamos que todos los caficultores tengan mucho \u00e9xito para satisfacer la demanda mundial, pero lo que queremos evitar es una mayor deforestaci\u00f3n de los \u00faltimos lugares salvajes de la Tierra a fin de cultivar m\u00e1s caf\u00e9&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>La industria ya ha logrado avances significativos en la lucha contra problemas como la deforestaci\u00f3n. Ya se comercializa caf\u00e9 que cumple con el Reglamento de la UE sobre deforestaci\u00f3n, lo que satisface la demanda de opciones m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Por un lado, un mundo que bebe menos caf\u00e9 podr\u00eda significar una disminuci\u00f3n de la demanda y una ca\u00edda de los precios. Esto afectar\u00eda m\u00e1s duramente a los peque\u00f1os agricultores que ya se encuentran en una situaci\u00f3n econ\u00f3mica precaria&#8221;, afirma Steffen. &#8220;Por otro lado, podr\u00edan surgir nuevas asociaciones: los agricultores de Etiop\u00eda o Colombia podr\u00edan diversificarse cultivando altramuces o achicoria junto a sus parcelas de caf\u00e9, lo que repartir\u00eda el riesgo y los ingresos&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Las perspectivas a largo plazo apuntan a una integraci\u00f3n del mercado m\u00e1s que a un desplazamiento. En definitiva, es probable que el caf\u00e9 sin granos se haga un hueco en el mercado general de bebidas, en lugar de amenazar el dominio del caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-sin-granos-molido.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 sin granos\" class=\"wp-image-37480 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-sin-granos-molido.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 sin granos\" class=\"wp-image-37480 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-sin-granos-molido.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-sin-granos-molido-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Cafe-sin-granos-molido-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conclusiones-finales\">Conclusiones finales<\/h2>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 sin granos est\u00e1 revolucionando el sector, posicion\u00e1ndose como una alternativa sostenible. Aunque a\u00fan le queda un largo camino por recorrer antes de poder desafiar el <em>status quo<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas alternativas est\u00e1n creando nuevas oportunidades para la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad y la elecci\u00f3n de los consumidores. Ahora bien, su \u00e9xito depender\u00e1 de la capacidad de las marcas para ofrecer sabor y calidad, al tiempo que cumplen sus promesas de sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>A medida que contin\u00faan las inversiones y las principales marcas comienzan a experimentar con estos productos, el caf\u00e9 sin granos podr\u00eda convertirse en un elemento permanente en la industria de las bebidas. Por ahora, su presencia en el mercado es m\u00ednima.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00bfDisfrutaste de este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2025\/01\/11\/sostenibilidad-moda-en-industria-cafetera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>por qu\u00e9 la sostenibilidad se ha convertido en una palabra de moda en el caf\u00e9 de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Cr\u00e9dito de las im\u00e1genes: <a href=\"https:\/\/www.atomocoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Atomo Coffee<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tanto los inversores como los clientes muestran un inter\u00e9s creciente por el caf\u00e9 sin granos.&nbsp; Elaborado t\u00edpicamente a partir de ingredientes como huesos de d\u00e1tiles, semillas de girasol, mijo, algarroba y prote\u00edna de guisante, el caf\u00e9 sin granos promete el mismo perfil de sabor que el tradicional. 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