Com a crescente demanda por transparência entre os consumidores conscientes, os relatórios de sustentabilidade estão ganhando destaque na indústria do café. Essa pressão vem não apenas do final da cadeia de suprimentos, mas também de regulamentações cada vez mais rigorosas.

Como parte do Acordo Verde Europeu, a Diretiva de Relatórios de Sustentabilidade Corporativa (CSRD) da União Europeia entrou em vigor no início de 2023. Ela exige que empresas, incluindo importadores e exportadores de café, relatem o impacto de suas práticas ambientais, sociais e de governança. Esses dados permitem que as partes interessadas, organizações, parceiros de negócios e consumidores avaliem o desempenho de sustentabilidade das empresas.

Para os torrefadores, essas informações são essenciais. Dados sobre o café fornecido impactam diretamente suas operações, marketing e estratégia de marca. No entanto, os relatórios de sustentabilidade só são úteis se houver a compreensão das métricas pelos torrefadores.

Nicole Ochojski, gerente de relatórios de sustentabilidade do Neumann Kaffee Gruppe, e Annalena von Rhein, gerente de sustentabilidade da Bernhard Rothfos, discutem quais informações são mais relevantes para os torrefadores. Sempre com foco nos relatórios de sustentabilidade dos importadores.

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A crescente demanda por sustentabilidade

A sustentabilidade sempre foi um tema central na indústria do café, mas o interesse por ela aumenta a cada ano. Um estudo recente do Instituto Internacional para o Desenvolvimento Sustentável revelou que 43% dos consumidores de café têm preferência por “opções de café éticas, ecológicas ou socialmente responsáveis”. Para torrefadores, isso representa uma oportunidade de atender a um mercado em expansão e se destacar ao comprar café de origem sustentável.

Essas práticas, no entanto, precisam ser respaldadas por dados confiáveis para construir a confiança do consumidor. Embora os relatórios de sustentabilidade ainda não sejam obrigatórios, cada vez mais empresas optam por publicá-los para enfatizar o impacto de suas ações.

Nicole Ochojski, gerente de relatórios de sustentabilidade do Neumann Kaffee Gruppe, destaca que os requisitos para esses relatórios variam conforme o porte, tipo e localização da empresa. “Na União Europeia por exemplo, grandes empresas já divulgam informações não financeiras há anos”, ela diz.

Com a CSRD, todas as empresas, exceto microempresas, terão de relatar informações sobre os riscos e oportunidades sociais e ambientais de suas operações a partir de 2025. Nesse sentido, Nicole comenta: “Quando publicamos nosso primeiro relatório em 2018, fizemos por escolha e não por obrigação. Foi um compromisso nosso com a transparência, para manter as partes interessadas informadas sobre nossos esforços de sustentabilidade. Hoje, com a proximidade da CSRD, estamos felizes por termos iniciado esse processo antes que ele se tornasse obrigatório.”

Como os dados ajudam a melhorar a transparência

No mercado de cafés especiais, alegações de fornecimento ético precisam ser sustentadas por dados. Consumidores exigem evidências claras de impactos positivos, que também são esperadas por parceiros comerciais e atacadistas.

“O objetivo de um relatório de sustentabilidade é informar sobre o desempenho ambiental, social e de governança (ESG) da empresa”, explica Nicole. “Como resultado, não há uma lista de verificação universal de informações que devem ser incluídas em todos os relatórios de sustentabilidade. Em vez disso, é crucial que as empresas realizem uma chamada avaliação de materialidade. Isso vai permitir a elas determinar seus impactos, riscos e oportunidades específicos em toda a cadeia de suprimentos, que então terão que relatar.”

Cada empresa deve realizar uma avaliação de materialidade para determinar quais impactos e riscos específicos devem ser reportados. A CSRD reforça essa necessidade, exigindo maior transparência. Especialmente em questões como rastreabilidade e desmatamento. Ainda mais considerando que a EUDR deve entrar em vigor até o final de 2025.

Principais métricas em relatórios de sustentabilidade

Esses relatórios ajudam torrefadores a tomar decisões mais informadas. As métricas apresentadas permitem que investidores, consumidores e parceiros compreendam o impacto além dos resultados financeiros. 

Como os dados podem ser muto abrangentes, muitas empresas têm um órgão independente para conduzir o relatório. Ou então criam uma equipe de pessoas de vários departamentos para esta finalidade. “Precisamos reunir indicadores e informações de sustentabilidade de nossas 60 empresas do grupo em todo o mundo. Então, justamente por isso compilar o relatório é realmente um esforço colaborativo”, explica Nicole. 

O Neumann Kaffee Gruppe publicou seu relatório de sustentabilidade de 2024 no início de setembro. O relatório inclui dados ESG essenciais sobre várias iniciativas. Entre elas está a NKG Verified, iniciativa que garante a rastreabilidade do café. Este programa foi, inclusive, reconhecido pela Plataforma Global de Café como um equivalente do Código de Referência de Sustentabilidade do Café.

O que os torrefadores e consumidores querem saber

Annalena von Rhein é a gerente de sustentabilidade da Bernhard Rothfos, uma empresa importadora do Neumann Kaffee Gruppe. Além de informações gerais sobre configurações, estratégias e metas de sustentabilidade, ela diz que os torrefadores estão procurando outras informações importantes que moldam seu próprio comportamento de fornecimento.

“Na maioria das vezes, os torrefadores estão interessados na metodologia e nos resultados da avaliação da pegada de carbono. Assim como nas informações sobre programas de cadeia de suprimentos sustentáveis, como NKG Verified e NKG Bloom”, diz ela.

Dada a atual crise climática, a redução das emissões de carbono na indústria do café nunca foi tão premente. Para minimizar o impacto ambiental e limitar o aumento da temperatura média global, mais empresas estão relatando dados sobre estratégias para reduzir sua pegada de carbono.

“Em 2023, reduzimos as emissões de Escopo 1 e Escopo 2 em 7% e 27%, respectivamente”, diz Nicole. “Esses marcos foram em grande parte impulsionados por nossos esforços em fazendas e pelo aumento do uso de energia renovável.”

O relatório também afirma que mais de 30.000 agricultores atualmente vendem café para as cadeias de suprimentos da NKG Verified, fornecendo aos compradores de café verde mais informações sobre o desempenho das fazendas que produzem seus cafés e oferecendo garantia de sustentabilidade por meio de auditorias internas e de terceiros.

 Em 2023, 29,5% do volume total de vendas de café do grupo também foi certificado, refletindo os esforços contínuos para obter de forma responsável.

Como os relatórios de sustentabilidade ajudam os torrefadores a tomar decisões de fornecimento melhores

Os relatórios de sustentabilidade desempenham um papel crucial em orientar os torrefadores a tomar decisões de fornecimento informadas. Os principais pontos de dados sobre os impactos ambientais e sociais suscitam confiança em suas escolhas e permitem que eles alinhem suas práticas de compra com sua visão de um futuro sustentável.

 “Os torrefadores podem comparar relatórios de sustentabilidade de diferentes comerciantes para entender mais sobre os serviços que oferecem”, explica Annalena. “Eles podem usar as informações para construir ou alinhar suas próprias estratégias, metas e objetivos de sustentabilidade.”

 Além de sua tomada de decisão interna, esses relatórios também podem ser ferramentas úteis para os torrefadores comunicarem aos clientes o valor além da qualidade do copo. À medida que a onda de consumismo consciente continua, os torrefadores podem usar os relatórios para demonstrar seu compromisso de ser um negócio responsável na cadeia de valor.

“Os dados desses relatórios também ajudam os torrefadores a entender melhor a cadeia de suprimentos e podem ser uma ferramenta de gestão de partes interessadas para realizar avaliações de risco”, acrescenta Annalena.

Insights obtidos nos relatórios de sustentabilidade

Ao compartilhar insights de seus relatórios de sustentabilidade, os torrefadores podem construir confiança com os clientes e elevar a reputação de sua marca, diferenciando-se em um mercado competitivo. Por exemplo, um relatório pode destacar que o café vendido vem de fazendas que reduziram suas emissões de carbono ou combatem ativamente o trabalho infantil, criando assim uma conexão mais profunda entre os consumidores e suas escolhas de café.

Por exemplo, em seu último relatório de sustentabilidade, o Neumann Kaffee Gruppe delineou os esforços para eliminar o trabalho infantil na indústria do café. O Departamento do Trabalho dos EUA estima que pelo menos 17 países produtores de café têm um risco de trabalho infantil, ressaltando a importância de abordar a questão.

“Dada a natureza multidimensional dos riscos do trabalho infantil e a complexidade das cadeias de suprimentos globais, abordá-lo efetivamente requer colaboração entre várias partes interessadas”, explica Nicole. “É por isso que, em 2023, nos tornamos membros da Plataforma de Trabalho Infantil (CLP) da OIT e nos juntamos ao Projeto CLEAR Supply Chains.”

O CLP é uma aliança intersetorial de empresas lideradas pela OIT com o objetivo de promover o intercâmbio de partes interessadas, identificar obstáculos na implementação das Convenções da OIT e fortalecer os programas de cooperação contra o trabalho infantil.

Tranquilizando os consumidores

O café não está imune ao ceticismo dos consumidores em relação ao greenwashing. Relatórios que apresentam evidências claras e baseadas em números do impacto positivo de uma marca oferecem um nível necessário de responsabilidade em que os torrefadores e seus clientes podem confiar.

“Os torrefadores podem receber informações mais detalhadas sobre as áreas em que trabalhamos juntos ou verificar dados no relatório sobre os quais desejam saber mais”, diz Annalena.

 Embora os importadores forneçam dados valiosos, os torrefadores podem criar seus próprios relatórios personalizados para mostrar seu compromisso com a autenticidade e incentivar conversas significativas sobre seu impacto no setor cafeeiro.

À medida que a indústria do café navega em um cenário de expectativas de sustentabilidade em rápida evolução, o papel de relatórios detalhados e transparentes nunca foi tão importante. Para os torrefadores, entender e utilizar esses relatórios de sustentabilidade não é apenas uma maneira de atender à demanda do consumidor, mas um caminho para alinhar suas práticas de fornecimento aos valores éticos e ambientais que cada vez mais definem o mercado.

Em última análise, os relatórios de sustentabilidade fornecem mais do que apenas pontos de dados – eles oferecem a visão necessária para promover a confiança, construir relacionamentos duradouros em toda a cadeia de suprimentos e contribuir para um setor cafeeiro mais resiliente. Abraçar a transparência não é mais opcional; está se tornando essencial para o futuro do setor.

Gostou? Então leia nosso artigo sobre as principais questões de sustentabilidade no café.

Créditos das fotos: Neumann Kaffee Gruppe

Tradução: Daniela Melfi.

PDG Brasil

 Observação: o Neumann Kaffee Gruppe é patrocinador do Perfect Daily Grind.

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