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• Las publicaciones generadas por IA en LinkedIn aumentaron 189 % tras el lanzamiento de ChatGPT a finales de 2022
• El mercado del café está inundado de predicciones y expertos autoproclamados
• Los movimientos del mercado cafetero se alejan progresivamente de los fundamentos de la oferta y la demanda

Hasta no hace mucho, el análisis de mercado en el sector cafetero era dominio exclusivo de unos pocos. Se limitaba a comerciantes, traders y tostadores experimentados con acceso a información confidencial. 

Hoy en día, el panorama es radicalmente diferente. Si abres LinkedIn, encontrarás cientos de publicaciones que ofrecen previsiones detalladas del mercado, estrategias de compra e incluso críticas de las tendencias de las materias primas, a menudo escritas por personas con poca experiencia formal en el comercio. 

Un artículo de The Guardian titulado ¿Por qué LinkedIn se ha vuelto tan extraño? ofrece un análisis jocoso de que “lo que solía ser un espacio formal y profesional, en marcado contraste con la sobreexposición de otras redes sociales, ahora está lleno de polémicas de 1000 palabras de gente no cualificada”.

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El contenido y la información van en aumento

Las herramientas de IA generativa como ChatGPT han impulsado esta tendencia, produciendo resúmenes de mercado accesibles y análisis privilegiados en cuestión de segundos. De hecho, un estudio de la plataforma de verificación de datos Originality AI revela que LinkedIn se ha convertido en un centro de contenido generado por IA, con un 54 % de las publicaciones en inglés producidas mediante herramientas de IA generativa. 

La investigación también descubrió que las publicaciones generadas por IA aumentaron 189 % tras el lanzamiento de ChatGPT a finales de 2022 y que el chatbot ha seguido siendo una fuerza dominante en la creación de contenido en la plataforma desde entonces. Las publicaciones además han aumentado su longitud en 107 % en los últimos años.

“Creo que los líderes deben darse cuenta de que, con la rápida y vertiginosa llegada de la IA, lo único que realmente les pertenece en este momento es su voz y sus opiniones”, afirma Erin Trafford, directora ejecutiva de Story Studio Network y estratega ejecutiva de contenidos y consultora. 

“Considero que el término ‘liderazgo intelectual’ está sobreutilizado y prefiero verlo simplemente como liderazgo. Los líderes no tienen miedo de decir continuamente lo que piensan. Con el tiempo, eso genera la expectativa de presencia, independientemente del tema de conversación”.

En esta nueva economía de la información, la experiencia, real o percibida, se ha democratizado. 

Esto está transformando la forma en que se compra, se vende y se especula con el café. A medida que los compradores y los tostadores asimilan un flujo interminable de información en línea, las estrategias que antes se negociaban discretamente a puerta cerrada ahora se debaten, y a veces se deciden, a la vista de todo el mundo. 

En un negocio construido históricamente sobre las relaciones y la confianza ganada lentamente, la explosión de la especulación pública es a la vez empoderadora y desestabilizadora. 

Bienvenidos a la era en la que todo el mundo es un experto. En consecuencia, el mercado del café puede que nunca vuelva a funcionar de la misma manera.

La era de las estrategias basadas en el crowdsourcing

Armados con información en tiempo real obtenida de publicaciones del sector, seminarios web e informes de IA, algunos compradores de café actúan cada vez más como especuladores. Cuando un tostador retrasa la compra de café verde hoy en día, no se está simplemente protegiendo contra las caídas de precios. A menudo está apostando activamente por el comportamiento del mercado. 

Con los futuros del café ICE (Intercontinental Exchange) alcanzando máximos históricos y gran volatilidad, estas apuestas son cada vez más peligrosas.

La proliferación de análisis de mercado generados por IA, en particular los producidos por herramientas como ChatGPT, ha influido significativamente en los procesos de toma de decisiones dentro de la industria. Si bien estas tecnologías ofrecen información rápida y accesible, introducen riesgos asociados con la dependencia excesiva de las interpretaciones automatizadas. 

“En cualquier industria, sinceramente, busco la credibilidad a través de la proximidad al problema”, dice Erin. “Esos líderes se comunicarán de manera diferente a cualquier contenido generado por IA y el análisis será más fundamentado y honesto. Siempre busco el tono emocional, que es un indicio de la perspicacia humana”.

Un estudio realizado en 2025 por Pietrzak examinó el impacto a corto plazo en el mercado de valores de los anuncios corporativos relacionados con ChatGPT entre las empresas que cotizan en bolsa en Estados Unidos. Los resultados revelaron que, mientras que el sector de la tecnología de la información se beneficiaba de forma constante, sectores como el financiero y el energético se enfrentaban a riesgos elevados. Esta disparidad subraya la importancia de la dinámica específica de cada sector en respuesta a la difusión de información impulsada por IA. 

El mercado cafetero se ve afectado

En el contexto del mercado del café, la adopción acrítica de las previsiones generadas por IA puede dar lugar a estrategias homogeneizadas y potencialmente exacerbar la volatilidad del mercado. Por lo tanto, aunque las herramientas de IA ayuden a aumentar la comprensión del mercado, sus resultados deben contextualizarse dentro del marco más amplio de la experiencia del sector y el análisis matizado para mitigar las consecuencias no deseadas.

Cabe destacar que los diferentes actores están adoptando enfoques marcadamente divergentes. Algunos tostadores boutique están comprando grandes volúmenes por adelantado. Así, buscan protegerse contra las subidas de precios previstas debido a los continuos problemas de suministro en Brasil y Vietnam. 

Otros, con márgenes más reducidos, siguen apostando por una futura moderación, a menudo influenciados por comentarios optimistas en LinkedIn o proyecciones generadas por algoritmos que sugieren la esperanza de un exceso de oferta en un futuro no muy lejano. El reciente cambio de estrategia de cobertura de Starbucks es un buen ejemplo de ello.

La explosión del conocimiento del mercado está alimentando ambos enfoques, pero también fomenta una peligrosa confianza excesiva. Si bien la información del mercado nunca ha sido tan accesible, interpretarla con precisión requiere una experiencia que no se puede obtener mediante la colaboración colectiva.

Esta brecha entre el acceso y la experiencia se está convirtiendo en una de las fuerzas más impredecibles del comercio actual del café.

El secretismo frente al exceso de información

Curiosamente, no todos los actores acogen con entusiasmo esta nueva transparencia.

La mayoría de las empresas más rentables del sector cafetero, como JAB Holding Company, Tchibo, Lavazza e incluso Nestlé, no muestran sus cartas. Sus declaraciones públicas sobre precios, estrategia de inventario y abastecimiento siguen siendo mínimas, por no decir inexistentes.

Esto contrasta con la explosión de transparencia entre algunos actores de nivel medio y boutiques. En una medida inusual para la industria, Anne Djerai, de Metropolis Coffee, reveló recientemente en un podcast el margen de beneficio de su empresa: 45 %. Algunas empresas están dispuestas a exponerse públicamente para demostrar su transparencia o su liderazgo y éxito. En este caso, independientemente del escrutinio de la industria que pueda derivarse.

“La creciente tendencia a la transparencia, como el hecho de que las pequeñas marcas compartan sus márgenes o sus estrategias de cobertura, es una pendiente resbaladiza que, en mi opinión, puede llevar a vender un resultado erróneo”, afirma Erin.

“También, creo que es importante que hablemos de las expectativas, la validación y las dificultades de las pequeñas empresas. No me gusta que los asesores lo utilicen como una forma de validar los resultados. Por ejemplo: ‘este mes he ganado US $100 000’, dando a entender que sus clientes obtendrán los mismos resultados. Creo que funciona con moderación en sectores como el SaaS, la tecnología e incluso el marketing“.

Esta yuxtaposición entre el silencio corporativo y la sobreexposición de las boutiques refleja una división cultural más amplia.

¿Es beneficiosa la transparencia?

Las grandes empresas, con complejas estrategias de cobertura y equipos de riesgo globales, tienen pocos incentivos para exponer su funcionamiento interno a sus rivales. Las empresas más pequeñas, por el contrario, suelen utilizar la transparencia como herramienta de marca. Se promocionan como abiertas, éticas y orientadas a la comunidad en un sector tradicionalmente opaco.

Ahora bien, la transparencia puede conllevar riesgos para algunos. Dar a conocer los márgenes o las apuestas especulativas no solo informa a los competidores, sino que modifica las expectativas de los consumidores. Si los compradores esperan transparencia de una parte del mercado, puede resultar más difícil para otros justificar la opacidad, incluso cuando la confidencialidad comercial lo exige.

¿Dónde deja todo esto al sector del café? En un mercado ahora muy influenciado por las narrativas de las redes sociales y los conocimientos seleccionados por la inteligencia artificial, es más probable que se produzcan errores estratégicos.

Además, puede aparecer el cansancio especulativo. En otro artículo reciente sobre la respuesta de la industria del café a los altos aranceles estadounidenses, Marc Schonland, asesor estratégico del sector cafetero, advirtió: “es demasiado pronto para saber si la industria seguirá adelante con la implementación de esta estrategia a gran escala, dados los continuos cambios y revisiones de la política arancelaria”.

Sus comentarios apuntan a una inquietud más generalizada en la industria. Los movimientos del mercado están cada vez más desvinculados de los fundamentos de la oferta y la demanda. Se ven impulsados por señales políticas y reacciones especulativas, lo que agrava la volatilidad tanto para los productores como para los comerciantes.

Conclusiones finales

Al final, la información es poder, pero solo cuando se entiende correctamente.

En el mundo actual del café, donde cada tostador, comprador y barista convertido en analista tiene un megáfono, la verdadera ventaja puede no estar en tener más información, sino en saber en qué señales confiar y cuáles ignorar. Gracias por asistir a mi charla TED.

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Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducción editada por Alejandra Soto.

Nota editorial: este artículo fue publicado originalmente en inglés en Coffee Intelligence

PDG Español 

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