Vasileia es una redactora independiente, editora y viajera del mundo que siempre se inspira en la comunidad del café. También, trabaja para ayudar a educar a la gente sobre los baristas y su trabajo.
Los mercados de café de especialidad bien establecidos, como Norteamérica, Europa Occidental, Asia Oriental y Australia, se enfrentan a retos sin precedentes. La nueva era...
La industria cafetera se enfrenta a una presión financiera sin precedentes. Los precios del café verde se han duplicado, los tipos de interés están subiendo...
El panorama de las competencias de café siempre ha sido muy dinámico y se ha caracterizado por las amplias tendencias del sector y la innovación....
El 2024 fue especialmente agitado para el sector del café, y para los tostadores en particular. Marcado por la inminente normativa de la Unión Europea...
El término sostenibilidad es omnipresente en la industria del café. Según un estudio de Mintel, casi la mitad de los nuevos productos de café lanzados...
La cultura del café de especialidad ha recorrido un largo camino en la última década. En muchos países, el número de cafeterías y tostadurías ha...
El café de especialidad siempre busca la perfección. Ya sea desarrollando nuevas técnicas para optimizar la extracción del espresso o aprovechando el poder de la...
El 17 de agosto de 2023, la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés) abrió solicitudes para patrocinios calificados en el Campeonato...
Ahora, más que nunca, hay una gran cantidad de productos dirigidos a las nuevas generaciones. Los consumidores jóvenes disponen de un sinfín de opciones, que...
El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) es la competencia más importante y prestigiosa de la industria. Cada año, profesionales del...